山梨酸盐相关论文
人造奶油中常加入山梨酸及其钾盐防止腐败变质。我国食品卫生标准规定最大使用量为１ｇ／ｋｇ。但目前尚未查到国家标准检验方法。本文对高效......
一个塑化剂把台湾闹得够呛,让小女子也谨慎起来。原本大咧咧到超市拿起就走的东西,不管是食品还是生活用品。现在不行了,也开始认......
人类社会已经进入“工业食品”时代,人们越来越多地食用经过工业加工后的食品,特别是肉制品。超市里火腿肠、三明治、鱼丸以及各种......
人造奶油中常加入山梨酸及其钾盐防止腐败变质。我国食品卫生标准规定最大使用量为１ｇ／ｋｇ。但目前尚未查到国家标准检验方法。本文对高效......
【正】1前言山梨酸及钾盐是低毒的食品防腐剂之一,山梨酸化学名称为2,4-己二烯酸,分子式为C6H8O2,结构式为CH3CH=CHCH=CHCOOH。山......
本文对山梨酸盐作为防腐剂，在肉制品加工中的应用情况进行了分析，并说明了山梨酸盐－亚硝酸盐联用，对于提高网制品质量是有效的。......
<正> 1.防腐剂:苯甲酸、山梨酸盐类。 2.抗氧化剂:丁基苯茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BMT),没食子酸(PG)—五倍子酸—3,4,5,三羟......
膨润土是一种重要的非金属矿产,其用途广泛,且广西膨润土资源丰富。芒果是热带、亚热带名果,广西地区盛产芒果,但由于存在采后保鲜......
<正> 山梨酸盐(sorbates)最初是用于抑制食物中的酵母菌和霉菌,用于抑制细菌的不多。Tompkin等1974年报道了山梨酸盐有抑制熏肠(un......
<正> 近三十年来,山梨酸及山梨酸盐已成为世界第一流的防腐剂。最常用的是山梨酸及山梨酸钾,有些国家,山梨酸钠和山梨酸钙也允许使......
<正> 随着食品工业的发展,食品防腐剂的需求量日趋增加。据报道,美国防腐剂消耗量的年增长率,1963年～1978年约为8％,到1978年已超过26......
<正>食品添加剂的定义根据国家标准GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准,食品添加剂的定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防......
<正> 山梨酸,其化学名为2,4—己二烯酸,分子式为C6H8O2,分子量为112.13。难溶于水,易溶于酸、醇等有机溶剂,为无色或白色结晶性粉......
