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探讨了可食性MC膜制造中,用纯水、不同水醇比溶解膜材时对膜的制备、膜的阻隔性及机械性能的影响,试验表明,水醇比为2:1时较佳.
在可食性MC膜的研制中溶剂类型对膜性能的影响
【摘 要】
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探讨了可食性MC膜制造中,用纯水、不同水醇比溶解膜材时对膜的制备、膜的阻隔性及机械性能的影响,试验表明,水醇比为2:1时较佳.
【机 构】
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华南理工大学食品系
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
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2001年1期
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