【摘 要】
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研究滨州市农村居民营养及健康状况,为制订宣传指导规划提供科学参数.方法采用分层多级整群随机抽样法,对1 220名农村居民进行膳食调查和体检及实验室检查,并设城市居民258名
【机 构】
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山东省滨州市卫生防疫站,山东省阳信县卫生防疫站,山东省邹平县卫生防疫站,山东省滨州市滨城区卫生防疫站
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研究滨州市农村居民营养及健康状况,为制订宣传指导规划提供科学参数.方法采用分层多级整群随机抽样法,对1 220名农村居民进行膳食调查和体检及实验室检查,并设城市居民258名作对照组,对40岁以上中老年人进行了血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白(HDL-C)测定,据此分析其营养状况及健康水平.结果农村居民膳食以面粉和大米为主(占40.00%～60.00%),蔬菜及薯类次之(20.00%～40.00%).蛋白质来源粮谷类占64.00%,动物类占13.60%,豆类占8.90%,其他占13.50%
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