一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查

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蜡样芽孢杆菌是食物中毒中较常见的致病菌,在我国细菌性食物中毒中居前3位。蜡样芽孢杆菌食物中毒的发生季节性明显,以夏、秋季,尤其是6~10月为多见。在我国引起中毒的食品种类繁多,多以剩米饭、米粉最为常见。作者就一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒进行了调查分析。
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