【摘 要】
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以香椿叶为原料,超声辅助醇提法制备得到香椿叶提取物,并测定了其多酚含量.同时采用清除DPPH·和·OH法及测定抑菌圈直径大小研究了香椿叶提取物的抗氧化及抑菌活性.
【机 构】
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忻州师范学院化学系,忻州师范学院生物系
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以香椿叶为原料,超声辅助醇提法制备得到香椿叶提取物,并测定了其多酚含量.同时采用清除DPPH·和·OH法及测定抑菌圈直径大小研究了香椿叶提取物的抗氧化及抑菌活性.结果表明:香椿叶提取物中多酚含量为6.125 mg/g.香椿叶提取物具有较强的抗氧化活性,清除DPPH·和·OH的能力与其多酚含量呈量效关系,对DPPH·和·OH的半清除率IC50分别为34.87μg/mL和16.07μg/mL;香椿叶提取物具有一定的抑菌活性,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌
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