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茶氨酸与人体健康有密切关系,本文从茶氨酸的化学性质和特点;国内外对茶氨酸分析研究的现状:以及茶氨酸作为食品添加剂的功能性应用等方面来综述浅析.
茶氨酸的分析研究和在食品中的应用
【摘 要】
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茶氨酸与人体健康有密切关系,本文从茶氨酸的化学性质和特点;国内外对茶氨酸分析研究的现状:以及茶氨酸作为食品添加剂的功能性应用等方面来综述浅析.
【机 构】
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云南省下关茶厂
【出 处】
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茶业通报
【发表日期】
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2004年期
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