生活条件越来越优越，“三高”人群的队伍也越来越壮大，重整每日膳食势在必行。“吃出美丽，吃出健康”已成为现代人的时尚宣言，但麻烦的实施过程却令整天忙忙碌碌的现代人望而却步。“不是我们不想吃得健康，而是制作健康食谱太麻烦了。”一个外企公司的白领感叹道。
　　当年慈禧太后将核桃甜羹作为日常饮料来食用，因此在她晚年，皮肤依然水润光滑。爱美人士想必都知道让自己永葆年轻的方法就是增加体内的褪黑激素（一种抗氧化成分），而只靠涂抹护肤品是远远不够的，通过食用健康食物来摄入这些褪黑激素就成了爱美人士的另一种保养途径。
　　2006年美国曾做过一项检测不同食物中的抗氧化剂水平的研究，结果表明，美国加州核桃中至少含有10种不同的抗氧化成分。
　　美国加州核桃不仅口感很好，而且食用非常方便。每天只需食用一把加州核桃，就可以降低“坏的”胆固醇，降低糖尿病风险；而食用加州核桃所摄入的油脂，不仅不会增加热量，而且可以降低患心脏疾病的概率。