【摘 要】
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1品种选择长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型.青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于
【机 构】
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浙江省丽水市农业局农产品质量监督检验测试中心
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1品种选择长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型.青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于加工.以白荚种加工后颜色最好,故选白荚或翠绿、浅绿色品种作为加工原料.
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