论文部分内容阅读
食用菌营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味和口感,长期以来深受消费者喜爱。系统阐述了食用菌风味物质组成特点、研究方法以及在我国食品工业中的应用。
食用菌风味物质的研究及应用进展
【摘 要】
：
食用菌营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味和口感,长期以来深受消费者喜爱。系统阐述了食用菌风味物质组成特点、研究方法以及在我国食品工业中的应用。
【机 构】
：
广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东粤微食用菌技术有限公司,
【出 处】
：
中国食用菌
【发表日期】
：
2013年03期
其他文献
<正>回顾2014年,中国风电政策看点颇丰。我国政府仍将风电发展作为能源革命、能源结构调整和国家能源安全的重要一环,加以大力支持。陆上电价进行了调整,海上电价顺利出台,陆
21世纪以来,中国高速公路建设如火如荼,与高速公路相应配套建设的高速公路服务区同样方兴未艾。中国南方地区相比北方地区来说,山地地形分布更加广泛,对于高速公路服务区的建
“人文关怀”的概念包含着十分丰富的内容,主要涉及到人的尊严、人的价值、人的品格、人的理想以及人的生活和人的生存意义等。对于高校大学生思想政治教育进行人文关怀研究,
<正>当前,我国能源发展正处于深刻变革和重大调整的关键时期。为应对气候变化,我国承诺到2020年碳排放强度比2005年下降40%至45%,非化石能源占比达到15%,计划到2030年二氧化
蚕蝇蛆是家蚕的一种寄生性害虫,而所用的防治药物灭蚕蝇具有选择毒性。蚕蝇蛆的抗性生物测定是采用改良的涂叶添食法进行。从毒理学上分析,结果表明:老蚕区南海的蚕蝇蛆已产
<正>改革的主要内容《意见》提出,深化中小学教师职称制度改革围绕健全制度体系,拓宽职业发展通道,完善评价标准,创新评价机制,形成以能力和业绩为导向、以社会和业内认可为
在19世纪欧洲现实主义文学关系史上,司各特历史小说对法、俄两国现实主义文学的产生和发展有重要影响;欧洲各国现实主义文学关系的主流是俄国和西欧文学间的交互影响;英、法
近些年,分层教学法迅速发展,并在各科教学中得到合理运用,信息技术课也不例外,本文将就如何在初中信息技术课中实施分层教学法进行探讨,并从备课分层,提问分层,分层指导上机,
采用不同工艺制备BSAS（BaO-SrO-Al2O3-SiO2）喷涂粉体。研究喷涂粉体特性及其对等离子喷涂工艺制备的环境障涂层结构和性能的影响。结果表明:粉体造粒工艺制备的BSAS喷涂粉体颗
<正>8月26日,国务院常务会议决定,全面推开中小学教师职称制度改革。这是自1986年建立中小学教师职称制度近30年来,首次对这项与中小学教师切身利益相关的制度进行全面改革。