“外行”入茶局

　　2018年夏天，王翔和友人同往浙江余杭径山寺拜访一位僧人。径山寺是临济宗的祖庭道场，也是日本茶道的起源地，在茶界很有地位。
　　夏季炎热，佛堂空寂。王翔、友人与师傅席地而坐，面前是两只黑色柴烧杯。“今年新做的径山茶。”师傅从茶叶罐里取出几片茶叶，煎汤、点茶、分茶。在北方见惯大把冲茶的王翔先是惊讶，继而被师傅的惜物之心触动。
　　那时王翔入局茶行刚满周年，这次径山寺顿悟被看做是创业重要的转折点之一。行程结束后，他在日记里写道：“敬天爱人，珍惜遇见。见天地，见众生，见自己。还有，见本心。”
　　王翔的创业“本心”，只是一杯好茶。
　　自2014年开始，王翔一门心思、只喝岩茶。茶太深了，但茶行则太“传统”。“传统”有两层意思，一则茶从远古而来，是唯一从农耕时代存活到现在的规模饮品。曾经在中国商业史上占据重要位置的传统行业盐、茶、布等，如今只有茶仍然存在，哪怕是一种零散的状态存在。另一个“传统”，则是大多数人都把茶当做农产品，买卖原料赚差价，没想过做品牌，更没想过钻研茶与当代中国社会与人们的内心的关系。
　　济南有江北最大的茶城，但王翔感觉并不能随时找到一间环境优美的茶舍，喝到一杯有调性的好茶。
　　那就自己做。
　　35岁之前，王翔做过主持人、开办过培训学校，但做茶，他是外行。外行一旦入局，看着迷惘，却也有乱拳打死老师傅的可能性。
　　“做茶跨界跨行跨专业，给自己打气时，就想各行业做得好的都是搞跨界的。”他还是把自己当做茶客，心里想着一杯好茶需要哪些元素构成：首先品质要有保证、安全好喝;还要好到能送朋友以及尊重的人;最好还能就着这杯茶讲一讲故事和概念;甚至，喝茶的环境也很重要。
　　“外行”的茶客思维就这样将这次入局捋顺了。
　　好的岩茶自然要去武夷山尋。第一次采购，没朋友没经验，王翔走进市区茶社去询价，误打误撞遇到王顺明老师。王老师是首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，听着王翔的外行思维，居然点头，称 “可以凭智商赚钱”。王翔咀嚼着这几个字，有了信心，顺便也直接接触到了岩茶核心产区的核心品质。
　　有了好产品的基底，王翔再考虑的是一款好茶的美学设计。在当代，喝茶是美事、怡人事，更是日常事，王翔认为一款好茶是中国人触手可及的风雅，因此，它的美学呈现应有中国文化和审美做支撑。
　　因此“人间时节”的产品设计，全部都是自主原创，王翔邀请国内顶级的设计团队操刀，风格极简、充分留白。从进口纸张到罐型，从字体设计到插画创意，做到了与传统茶叶礼盒完全不同，在茶行中真正跳脱的差异化产品。
　　所以产品一出炉就有拥趸。他的第一位客户是CBD某高管，先后复购9批次。王翔在每次设计中蕴含微调，又可成系列，主动的服务意识令甲方满意。首战之后，越来越多的CBD客户选择“人间时节”做定制礼或伴手礼。“只有站在消费者角度设计产品，消费者才能更顺利的完成与茶的对话。”
　　王翔记得最早反馈信息中提到，好多中产女士留下“人间时节”的茶叶罐，出去吃饭时自带茶叶，取出来总会被赞“很漂亮”。“如果有什么方式能迅速拉近人与人之间的距离，那就是喝茶了。”王翔觉得，自己做的事情能够分享美好，让一个圈层有话题，是种成就感。

“新蓝海”事关审美

　　“2017年刚刚创业时，我们注册了‘一叶茶间’和‘守朴’两个品牌，径山寺之行后，我们渐渐将不同品牌整合在人间时节旗下。”“人间时节”又雅又俗，念在口中，美感、人情、质感甚至故事性都蕴含其中。
　　“我们的产品，一推就火。”2018年底，王翔推出一款“叙旧茶”。代言人山东广播电台主持人王雷一句“你有多久没和老朋友喝杯茶了，有时间我们一起喝杯茶吧”，打动了许多人的心，带来了单品销量200万的业绩。
　　是创业者，便不能羞谈利润。王翔认为，在茶这个领域里，传统和文化是根，创意和创新是魂。“人间时节”的核心竞争力，恰恰在于文化创意、以及对产品和市场导向的洞察力。
　　王翔和团队洞察力的表现还在于，从一开始，他们的眼睛便盯准了济南CBD。
　　“公司的定位和格局决定发展，济南CBD里高端写字楼林立，其间栖息着数百上千家资金实力雄厚的公司和无数职场精英，具备可挖掘的优质资源。”因此，王翔最初将第一家茶文化展示空间“一叶茶间”的呈现颇费心思，中国风的门窗、灯笼等器物巧妙搭配，雕花屏风与现代光影结合出古韵禅意。
　　“喝茶，我倡导简单。你简单，茶就简单;你复杂，茶也变了味道。一杯茶外，人与人相处也一样，我希望提供这样一个空间：平和从容，茶香四溢，置身其中，人和茶一样，都不着急。”
　　实际上，做茶客时，王翔便对饮茶环境颇有要求。及至创业，茶空间场景化销售，或者说是茶空间设计领域自为其创业模式的题中之义。
　　落户CBD后，王翔发现商机不少，许多公司想打造茶空间，周边茶店、茶馆也有形象提升的需要。自己规划中的茶空间设计优势便凸显出来。王翔和他的茶空间设计团队为客户提供个性化，避免风格上的千篇一律。为了达到现代与古意兼具的效果，他采用激光测量光温的方式，请专业的灯光师测量茶室内安装灯具的发热温度，调试出照在身上体感最舒服的光线。由于服务细致周全、设计新颖独特，王翔将自己的茶空间设计费卖出1000元/平方米的价格。
　　此外，经过一系列探索后，王翔提出茶空间场景化一键打包的概念：在“一叶茶间”，无论是黑胡桃木家具，还是茶席器物、插花挂画，只要爱茶消费者中意，这些茶室元素均可复制到居家环境中，完成“家有茶书房”的梦想。 　　“茶是一米宽的行业，但完全可以做到1000米深。” 王翔看来，茶行的纵深千米中，有一片新蓝海，“未来中国人互相走访，来到家里便走到茶室喝杯茶，这可以成为大趋势。”

　　茶空间场景化是可以复制的。2020年起，王翔渐渐淡化“一叶茶间”，而是主推“人间时节”品牌，其中就包括茶空间场景化的加盟，目前已签约青岛黄岛、临沂等4家店。这些店面面积在200-300平，为当地提供优秀的产品、良好的饮茶和会客环境，以及“可带回家”的场景。
　　显然，在王翔的规划中，“新蓝海”事关茶文化的美学更新。“何为美学？其中一个理解就是你美我学，放到茶行来讲，是产品拿过来可以与之对话，是进入茶空间场景可以舒缓身心，然后再以饱满的精力投入到工作和生活当中。”
　　现在，“人间时节”正逐步成长为集茶礼定制、茶馆运营，茶空间设计、茶行业衍生品开发、茶事雅集美学活动策划于一体的复合型茶文化产业综合体。这一系列发展中都离不开一个“美”字。
　　“审美对我来说是很重要。”在对茶的探寻与求索中，王翔更加向往唐宋等传统东方人的生活。甚至当年入局茶行创业，很大一部分也是出于美的追求和对传统复兴的情怀。
　　但创业的人更要活在当下。让年轻人喜欢上喝茶，则需要更适合当代的饮茶方式与更符合当代审美的茶叶产品。“人间时节”就想做成这样的产品。

入局、布局、亦有格局

　　《齐鲁周刊》：与“传统”相比，您的外行思维如何做茶？
　　王翔：以前茶商把最便宜的茶，用最便宜的包装，卖给最不讲究的人，现在我们用最好的茶叶，最好的包装，不计成本的研发，卖给最懂的人。其实是用做产品、做品牌的思维来做茶。
　　《齐鲁周刊》：从行业观察角度来看，茶行业种植采摘归在农业，生产加工在工业，销售品饮在服务业，在这种超长产业链上，上游端缺乏集約化，中游端缺乏标准化，下游端缺乏品牌化。您从产品起步，也在溯源而上。
　　王翔：文化先行，质量为先。前三年，我们的重心就是产品和场景。继续坚持做好国内茶礼定制市场及大企业采购配套。坚持以武夷岩茶为主打产品，以野生红茶，狮峰龙井，上品茉莉等为系列产品。之前的明星产品都获得客户的高度青睐和好评，赢得了高端茶客的市场和口碑。
　　现在，我们越来越意识到品质的重要性，当代产品热衷于讲好故事，但抛开品质讲故事是本末倒置。为了加强品控，“人间时节”今年也打通源头，签约茶山、确定了可控的签约茶源，我们邀请当地专家盲品评选，在30多家茶样中挑选前3款作为今年的主推产品。同时自建茶厂拿到SC生产许可证（食品生产许可证），生产环节实现标准化，还签约多位国家级非物质文化遗产传承人、手工制茶师。福建武夷山在这方面走在前列，鲁茶品牌的标准化有待进一步提升。
　　《齐鲁周刊》：“人间时节”岩茶起步，也渐渐涉及其他品类，包括山东的茶。
　　王翔：对，山东有好茶，但没有走出山东。“人间时节”立足山东，自然也有责任做好山东的茶，把茶山变成金山银山，把手里资源变成现金。
　　今年疫情期间，我们的团队走访山东三个地方，拿出一百多万设计经费，请深圳、福州、西安顶尖设计团队，设计了“草木如织”这款产品，一盒里面三罐，各50g，分别是泰山女儿茶、日照绿茶、崂山红茶，定位轻奢，价格不贵，第一批一万套马上上市，预计销售450万元。
　　做产品非常有意思，从想法变成概念，从概念变成产品，产品和市场又产生关联，最终推动一个区域茶品牌的升级。
　　《齐鲁周刊》：听您的规划，“人间时节”既要有品类，又要有品牌？
　　王翔：对。我们希望打破茶品类之间的界限，“人间时节”既可以做成品牌，也是产品品类。山东有许多茶文化IP，但需要我们不断探索研发创新，只有优秀的产品才能让品牌生存持久，为品牌充血。快消市场瞬息万变，不耐推敲就很容易被取代。就茶领域创业来说，追求产品利润空间是根，场景、书院等均是衍生。
　　《齐鲁周刊》：您将“人间时节”的产品定位于快消品吗？
　　王翔：“人间时节”的发展愿景是让中国人喝上体面的茶，让中国人体面的喝茶。产品和空间呈现缺一不可。以前我们见过有故事的茶，见过文化属性强烈的茶，见过作为农产品的茶，但现在想为市场呈现一种融合现代美学与工业标准气质的茶。在这一方面，立顿做过努力，但袋泡茶从未被中国人承认。
　　我希望“人间时节”传达的感觉是，坐在茶空间中，打开盒子，茶依旧是茶，完整、干净、安全，有美感。

　　事茶虽简，入境不易，讲究就是，对自己热爱的事物极度尊重。茶文化推广任重道远，“人间时节”虽做出有益尝试，却仍势单力薄。茶行还需更多优秀的年轻人入局，一起推动中国茶品的创新与发展。创业，甚至人生，说到底就是两件事：想清楚;坚持住。