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属于菊科类的多年生户外草本植物马兰，每逢春雨潇潇，大地回暖的三春时令，就会从泥土层里悄悄地透露出嫩芽来，几遍晨露饱饮后，便舒展出两三片嫩叶，支着粉嫩的幼茎，在春光里尤其翠绿油亮，散发着诱人的清香。马兰是我国南方广大区域内人们的传统农家野生菜肴之一，或凉拌或清炒或制馅，这些都是常用的烹饪方式。鲜嫩的马兰不仅仅是食用的上品佳肴，还具有清热解毒、利尿、明目、降低血压等药理功能，早就被李时珍写进我国著名药典《本草纲目》之中。几千年来，生活在乡土田野上的农民每逢春光明媚的时节，就会提着竹篮，