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结合碱面条手工生产的工艺流程,针对碱面条大规模自动化生产的迫切需求,对其关键生产工艺技术进行了研究,同时分别设计了相应的关键装置——面皮切断裹卷装置、蒸煮设备、喷油装置和面条分散装置,这为后续进一步构建碱面条的自动化生产线奠定了基础。
碱面条自动化生产关键工艺研究及装置设计
【摘 要】
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结合碱面条手工生产的工艺流程,针对碱面条大规模自动化生产的迫切需求,对其关键生产工艺技术进行了研究,同时分别设计了相应的关键装置——面皮切断裹卷装置、蒸煮设备、喷
【机 构】
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武汉轻工大学机械工程学院; 武汉市黎氏面业机械设备有限公司;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2018年03期
【基金项目】
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湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目(编号:D20161706)
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