论文部分内容阅读
【目的】优化亚临界流体技术萃取龙虾壳虾红素的工艺.【方法】以亚临界流体丁烷为萃取溶剂,萃取液抗氧化能力为评价指标,选择料液比、萃取时间、温度和压力为考察因素,采用正交试验优化工艺条件,并对优化后虾红素含量进行HPLC检测.【结果】亚临界流体萃取虾壳虾红素的最佳工艺条件为：萃取时间50min、料液比1∶3.0、萃取温度45℃、萃取压力0.6MPa,在此条件下,虾壳萃取液的体外抗氧化能力（抑制率）和虾红素质量分数分别达到95.22%和24.05mg/g.【结论】该研究结果将对充分利用龙虾壳废弃物资源和环境保护