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目的：优选拳参中总黄酮的提取工艺。方法采用单因素试验结合星点设计—响应面法，以总黄酮提取率为指标，考察乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取次数等因素对提取工艺的影响，以芦丁为对照品，AlCl3为显色剂，采用紫外分光光度法测定拳参中总黄酮的含量。结果确定最佳提取工艺为17.26倍量45.34％乙醇，回流提取1次，时间为151.30 min，总黄酮的平均提取率可达2.07 mg·g -1，与模型预测值接近。结论优选得到的拳参总黄酮提取的工艺，方法简便、可行，可得到较高含量的总黄酮。