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0 前 言 Captiff是用来保持香精稳定性、控制香气释放的几种有效的微包裹技术之一，它通过防止氧化损害的保护方法来保持香气，对于暴露在阳光、空气中或加热时会迅速氧化的柑桔类香精(如柠檬和甜橙)特别有效。氧化的柑桔类香精会导致口味变差，使消费者联想起劣质产品。包以Captiff的香精比喷雾干燥香精的保鲜时间长4倍。例如保存了两年后的茶精和饮料粉，品尝起来仍同刚生产出时一样。Captiff香精“寿命长”的关键是基质的组成成分和Captiff所蕴含的生产技术。Captiff香精的基质和生产过程现已获得专利