论文部分内容阅读
随着国民经济的快速发展，老百姓生活水平不断提高，人们对畜禽肉类产品的需求日益增加，对产品质量也有了更高的要求。近年来，由于食品安全事件时有发生，畜禽肉类产品安全生产存在巨大的隐患，人们“谈奶不敢喝、谈肉不敢吃、谈鸡不敢宰”，严重影响了老百姓的身心健康。再有一些屠宰加工企业生产工艺落后，卫生防疫条件差，产品质量安全令人堪忧，难以适应现今突飞猛进的社会要求。现就当前基层生猪定点屠宰场发展现状和存在问题作简要剖析，提出解决对策以供参考。