春节，是中华民族的传统节日。它在中国人的心目中，既连接着对过去的美好回忆、又寄托着对未来的无限憧憬。其中所包含着的民族情结、亲情关怀和人文色彩，不但博大精深，而且源远流长。在中国，过春节，不单汉族过，少数民族也过。云南26个民族，至少有一半以上的民族都喜欢在腊月30至正月15期间过迎春节。节日期间的年夜饭是过年的重头戏，地区不同，民族不同，习俗也不同，真可谓五彩缤纷。
　　云南建水县、石屏县一带的彝族和汉族一起过春节。每年腊月24日，彝族同胞便进入了过年的准备阶段，一家男女老少都为过年的事而忙碌，男人们忙着备年货、杀年猪，女人们忙着大扫除、腌咸菜。院中要置放一颗松树，房内要铺上松毛，神龛上要放上祭品。除夕这一天，家家户户炊烟袅绕，灶头红亮，砧板山响。夜幕降临后，盛大丰富的年夜饭开始了，满桌的美味佳肴，茶酒米饭，有坨坨肉、肝胆糁、烤兔肉、炸干巴、火烧鱼、羊肉汤锅、蔬菜瓜豆等，应有尽有，一家人围坐在一起，喝转转酒，品传统佳肴，叙家常、谈亲情、辞旧迎新一直到深夜，故这一餐饭，又叫守岁饭。
　　云南的佤族称过春节为过“窝威顶”即过大年之意。过年时间一般为半个月。早在过年前一个月，佤族村寨中的家家户户就沉浸在繁忙而喜悦的节日气氛中。开始制作新衣、准备过年要吃的佳肴，修补房屋家具，打扫房屋内外卫生。到了腊月24日后，便忙着杀猪宰羊、舂粑粑，做米酒。大年三十全家人忙着做年夜饭，夜幕来临之后，满屋飘香的手撕鸡肉烂饭、火烧干巴、炭火烧鱼、烧茄子等被一一端上了桌。其中，自然少不了“红生”。“红生”是佤族的年夜饭家家必备的一道特色菜。具体做法是，杀年猪后，将烧熟了的猪头皮、猪头肉，切成片或丁，拌入花椒、香辣蓼、韭菜、辣椒、盐巴等，浇上新鲜的猪血，搅拌而成。吃年夜饭时，由长辈主持祝酒仪式。一敬祖宗，保佑平安；二送鬼魂，求其不来打扰；三祝全家老少吉祥如意，身体健康；五谷丰登、六畜兴旺。在一片祝福声中，大家欢欢喜喜地送走了旧岁、迎来了新年。
　　云南苗族的春节，除了吃年夜饭外，大年初一家家都要吃粽子，户户都要饮甜酒，初二、初三便过乡串寨，互相拜年，苗族称之为“走寨”。
　　云南的壮族过春节，与汉族有相似之处。除夕夜，全家欢聚，围坐在一起品尝年夜饭。其美味佳肴有辣血旺、壮家烧鸭、岜夯鸡、盐凤肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、子姜兔肉、炖腊肉、蔬菜瓜果、压年饭等。从初二起，亲友开始互拜。正月十五春节结束前夕，云南泸西县壮族中的沙支系，宴席上必上鱼腥草拌豆腐，药物炖猪腿，名叫“锣锅参”。这两味菜，全家老少都必须吃，据说吃后可以解百毒。
　　云南景颇族的年夜饭是以家户为主来进行的，但到了大年初一那天，全村男女老少都要聚集在一起过年。每家每户拿出酒肉之类的食物，不论多少，凑在一起，共同享受。并通过各种娱乐活动来庆贺新年的到来，其中最热闹的娱乐活动，当数打靶。谁打中了“靶”，谁就获得靶包中的钱财，再用这些钱财买来肉和其它食物，请大家一起品尝，尽情欢乐，直到深夜。
　　“资乌都”节是云南哈尼族支系堕塔人的盛大节日。一般在春节期间举行。所谓“资乌都”的意思是“全村人同饮团结幸福酒”。因此可以译为“饮酒节”。过年期间，堕塔人的村村寨寨都被打扫得干干净净。妇女们忙着舂糯米粑粑和赶做糯米面团子。男人们杀猪宰鸡，准备各种食品。过年开始，男女老少身着崭新的节日盛装，亲戚朋友互相拜访。年节的第三天到第五天，就是各村寨的“资乌都”活动的日子，在这三天之内，各村按户分成三大组，一组轮流“做庄”一天。当太阳偏西的时候，轮到“做庄”的各家户主，在一阵阵热烈欢快的铓声鼓声中，将各家精心烹制好的种种美味佳肴和上好的高粱酒，用簸箕端到村子中心，按顺序摆到早已铺好的长长的筵席上。有的大村的筵席竟长达几十米、近百米。酒肉香气四溢，犹如烹调展览。“资乌都”开始，先由两位推举出来的“阿窝”带头，在宴席上方就座，然后各户当家的男子沿着宴席四周盘腿就坐。当“阿窝”在筵席上举杯念诵了祝酒词之后，众人就发出了一阵阵庄严而粗犷的“沙——收——啰”的呼喊声。表示除旧迎新、祝福五谷丰登，人畜康泰。这时，一位长辈男子有力而富有节奏地敲响了牛皮大鼓，铓锣也同时敲响伴奏。两位“阿窝”迅即跳到筵席边的场地上，手摇用棕树叶剪制而成的扇子，踏着古朴雄浑的鼓点，有力地扭动腰部，风趣地耸肩甩臂，跳起欢乐的舞蹈，其他人则边观赏舞蹈，边喝酒吃肉，互相敬酒祝福，为舞蹈者喝彩助兴。“沙——收——啰”的呼喊声此起彼伏，人们随即唱起了热烈的酒歌，一直到深夜。