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近年来随着人民生活水平的不断提高，人们对肉、蛋、奶的需求量与日俱增，我国畜牧业得到了快速的发展。同时随着畜禽数量的增加动物疫病的发生也呈上升趋势，动物疫病、兽药残留、违禁药品使用等多种因素增加了畜产品不安全的风险，已严重影响到国内消费和出口贸易。“红心鸭蛋”“瘦肉精”“三鹿奶粉”等畜产品质量安全事件的频繁发生给我们敲响了警钟，