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豆酥原本是台湾的一种小吃，那是用烤熟的黄豆和一些香料加工而成。台湾豆酥的香味很浓，所以有厨师便用它做出了诸如“豆酥银鳕鱼”这样的豆酥菜。不过在内地城市，往往都买不到这种豆酥。为了让朋友们也能用这豆酥来创制新菜，我这里就把自己创制的三种“新豆酥”做法介绍给大家。
蒸蒸炒炒吃豆酥
【摘 要】
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豆酥原本是台湾的一种小吃，那是用烤熟的黄豆和一些香料加工而成。台湾豆酥的香味很浓，所以有厨师便用它做出了诸如“豆酥银鳕鱼”这样的豆酥菜。不过在内地城市，往往都买不到这
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年4期
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