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辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用
辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用
来源 :华南理工大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:lianlianforever
【摘 要】
:
研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的生产方法、工艺路线,并对其系列产品在微胶囊壁材中的应用进行了探讨.实验结果表明,在本实验条件下,以柠檬油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材,壁
【作 者】
:
罗发兴
黄强
阳元娥
杨连生
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
华南理工大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2003年7期
【关键词】
:
淀粉酯
辛烯基琥珀酸酐
制备
微胶囊化
【基金项目】
:
华南理工大学自然科学基金(E5-321-168)
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研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的生产方法、工艺路线,并对其系列产品在微胶囊壁材中的应用进行了探讨.实验结果表明,在本实验条件下,以柠檬油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材,壁材与芯材的最佳质量比为3:2,淀粉酯最佳的DE值为12.所得产品的微胶囊化产率和效率都接近100%.
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