【摘 要】
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渔村自2008年成立以来，以经营海鲜为主，融汇海南本地特色菜于一体，素有“三亚海鲜第一家”之称。 三亚益龙海景渔村拥有得天独厚的地理位置，与凤凰岛的帆船酒店隔海相望，玉带观光大桥近在咫尺，秀丽的三亚湾婀娜多姿如同挂在自家客厅的风景画。凭海临风，把酒欢颜，坐看日出日落、云卷云舒，笑揽凤凰海岛、玉带飘仙；仰望海上观音、倾听心语，品味益龙海鲜、平民盛宴。 渔村自2008年成立以来，以经营海鲜为主，融
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渔村自2008年成立以来，以经营海鲜为主，融汇海南本地特色菜于一体，素有“三亚海鲜第一家”之称。
三亚益龙海景渔村拥有得天独厚的地理位置，与凤凰岛的帆船酒店隔海相望，玉带观光大桥近在咫尺，秀丽的三亚湾婀娜多姿如同挂在自家客厅的风景画。凭海临风，把酒欢颜，坐看日出日落、云卷云舒，笑揽凤凰海岛、玉带飘仙；仰望海上观音、倾听心语，品味益龙海鲜、平民盛宴。
渔村自2008年成立以来，以经营海鲜为主，融汇海南本地特色菜于一体，素有“三亚海鲜第一家”之称。生猛海鲜、烧烤卤味、风味小炒等，所有的选料均为天然，烹调技术精益求精，在保持传统烹调特点的基础之上，又博采众长，有所创新，给人以全新的美食享受；坚持“诚心、用心、舒心、放心”的经营理念为益龙赢得不少赞誉，食客纷纷表示“在益龙吃海鲜让人放心，益龙不会卖海水给我们。”
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海南岛是一个移民岛，多区域、多民族移民的多元文化，决定了其饮食的丰富性和烹饪技艺的多样性。同时，海南又是一个孤悬海外的岛屿，旧时交通不便，人际流动较少，当移民流相对稳定下来以后，海南也形成了相对稳定的族群饮食习惯和饮食特色，经过不断的锤炼，产生了具有本邦特色的烹饪技法，形成了自己独特的烹饪文化。而由于上述的两种原因，海南菜更加体现了民间性、传承性、同定性、经验性。 海南的饮食和烹饪是海南文化的体
美丽富饶的海南岛为烹制美点佳肴提供了得天独厚的条件。海南岛的烹饪大师们，吸收了祖国各地烹饪技术之长，创造了独具一格的海南风味，脍炙人口的海南菜肴令中外食客唇齿留香。在这些为人们酿美烹香的海南风味的名师中，特别值得一提的是名师覃文章。覃师傅技艺全面，炉火纯青，催开了一朵朵绚丽的烹调之花，为中外宾客送来了美味和笑语。 当年多少灶前苦，方得今日屠龙技。他出生在海南岛琼山县的一个贫寒家庭，十四岁便来到海
海南菜较为清淡，但是仍然考虑到了不同口味的人们，因此，海南人都会额外给予每道菜的蘸料，自我调配以达到适合自己的口味。同时，有些却是作为烹饪时常用的配角，这些配料看来也许只是配角，但它本身也有着独特的魅力。 青金桔[lime]，海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，台湾人称金桔，新加坡人则称为酸柑，用来做酸柑水卖；海南青金桔为常绿灌木，枝叶茂密，冠枝秀雅，花朵皎洁雪白，娇小玲珑，芳香四溢金桔的特点是果皮和
海南省烹饪协会的名号在餐饮界非同凡响，翻了其二十五周年的纪念册才发现这个协会工作成就硕果累累，让海南菜品牌从无到有，从下里巴人走向阳春白雪。这些成就的取得，据说和主持协会工作多年的“第一功臣”林俊春密不可分。三十多年来，他始终坚持着海南菜品牌的打造和建设，《中同烹饪百科全书》的“海南菜”词条、海南烹饪文化研讨会、海南菜第一次在广州美食节亮相、海南菜第一次参加全国比赛、海南菜作为国宴接待、琼菜发展高
采访何子桂不是因为他有47年餐饮行业从业经验，多项技艺无人能出其右；也不是说他荣誉满身，所参与的多种中外比赛几乎拔得头筹；也非他圆满完成了各种政府接待任务，用行动向世界证明了万泉河美食的隽永，而是因为，他用孜孜不倦的工作，几十年如一日地见证和完善了万泉河美食文化。 在琼海宾馆当厨师长的22年时间里，何大厨经常有接待任务，为此，他需要不断的学习经验，利用本地材料做出特色菜。广东、香港是他经常走访的
人们熟悉的李学深多是在琼菜发展论坛，全国、国际烹饪比赛等这样的场合，这期间他可能是专家、可能是评委、也可能是主厨；或是屡次代表同家出访交流，代表地方政府接待，无论什么比赛，什么活动，他都能拿回奖项，圆满完成任务。这样的他，看起来熠熠生辉。接触后却发现他只是个低调、内敛、睿智而又张力十足的大师，既不夸夸其谈，也无闭塞禁锢，不觉让人懂得传统文化中的“大巧若拙”。 早年李大师在琼菜宗师覃文章身边学得了
墙上的蓑衣，大厅的鱼篓，一角孤寂的石磨，让人仿佛置身城市中的乡村。 田野里无垠的五谷杂粮、森林生态的野菜，磨房里洁白的豆浆、乳白的石磨五谷奶汁，父亲憨厚的笑，目前勤劳的背影在龙丁铭的梦里出现。作为土生土长的企业家，他期待打造这么一个地方，能品味乡土健康食谱的同时，能够感受到乡情和童趣。于是，在乡土粮，我们看到墙上的蓑衣，大厅的鱼篓，一角孤寂的石磨，让人仿佛置身城市中的乡村。 乡土粮是比较大胆转
1987年，海师大附中毕业的邢涛在海口国际金融大厦做起了保安，他羡慕着厨房里穿白色制服的工种，保安虽说轻松，却不能做一辈子，于是琢磨着也要摆弄锅碗瓢盆。他说服了酒店经理开始进入后厨工作，跟着厨房澳门请来的林再利和黄用矩大师学习正宗的粤菜烹饪。几个月后，他摸清了厨房的运作，很快成了炒锅师傅。不满足于现状的邢涛意识到自己缺乏理论知识，于是花了半年的工资去参加厨师级别考试和培训，专业的培训和同行之间的交
“那些或倚墙而摆布，或挂在壁上，又或干脆堆积在颇显逼仄的画室里的大大小小的油画，无一不在散发出一种阳光的色泽，一种阳光的味道。” “画家粗犷的笔法下，绝非是油彩的简单堆积，形式的抽象化里，分明蕴藏着与中国传统画里那种形意兼备的异曲同工之妙，让读者在观赏之中得到美的享受，产生无限的遐思，直可把人带到画里面那片灿烂的阳光里，去接受阳光温暖的抚摸。” 冒着纷飞的雨雪，我去造访画家王铁根先生。正是大年
环境升级，独有的品牌特色依旧突出，富丽堂皇的大厅，依旧保留传统的全透视橱窗，美味又健康，才是琼菜王最坚持的餐饮理念。 2002年，屯昌商人赵泽明和海口的中国烹饪名师陈诗汉本着推广海南菜，让五湖四海的宾客品尝正宗海南菜的理念，在金牛岭附近创建起了海口琼菜王美食村，多年来，以食材新鲜、独特园林式环境和地道的海南风味，始终坚持海南特色健康餐饮，积极挖掘传统的海南菜肴，并根据海南的原料特色创新制作了许多