鱼油与心血管疾病

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【正】 含油的鱼含有大量的长链n-3(w-3)多不饱和脂肪酸(二十碳五烯酸C20:5和二十二碳六烯酸C22:6),食鱼量高的人群冠心病发病率低,这说明这些不饱合脂肪酸对健康有保护作用。如格陵兰岛上的人和日本渔民摄入大量的鱼和鲸肉(400~500g/日,14g n-3脂肪酸/日),冠心病死亡率则很低,荷兰人每天食鱼30g,冠心病死亡数减少50%,对多种危险因素
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