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期刊论文
凝胶糖果中Vc含量检测方法比对
凝胶糖果中Vc含量检测方法比对
来源 :食品工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:czh126
【摘 要】
:
采用2,4-二硝基苯肼比色法与高效液相色谱法检测凝胶糖果中Vc的含量,结果发现液相色谱法测定值略小于比色法测定值。
【作 者】
:
张克禄
张金鹏
郝景雯
刘然
【机 构】
:
国家轻工业食品质量监督检测天津站
【出 处】
:
食品工程
【发表日期】
:
2012年04期
【关键词】
:
高效液相色谱
2
4-二硝基苯肼比色法
Vc
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采用2,4-二硝基苯肼比色法与高效液相色谱法检测凝胶糖果中Vc的含量,结果发现液相色谱法测定值略小于比色法测定值。
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