浓浓年昧飘香大洋洲,“行走的年夜”饭首次走进澳大利亚

来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wodeking2009
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  “欢乐春节——行走的年夜饭”活动首次走入澳大利亚,从视觉、触觉、味觉全方位向澳洲民眾展示中国美食文化的魅力,在送上一场饮食文化盛宴的同时,也送上一份美好的新春祝福。
  中华美食代表团亮相墨尔本
  2019年1月31日,中国驻墨尔本总领事馆副总领事曾建华、墨尔本白马商会会长郑玉堂、四川省资阳市商务局副调研员罗刚、世界中餐业联合会教育培训部副主任贾晓楠等出席活动。
  曾建华感谢“欢乐春节
  行走的年夜饭”中华饮食文化代表团来到墨尔本,给墨尔本当地增添浓浓的中国年味,同时也祝愿大家新春快乐。
  郑玉堂表示中国美食文化代表团准备充分,希望嘉宾能够感受资阳师傅的精湛烹饪技艺,感受中国饮食文化的独特魅力。
  资阳市商务局罗刚副调研员详细介绍了中华美食文化代表团的成员情况,并向各位来宾介绍资阳丰富的饮食文化和历史文化,热情邀请嘉宾到资阳做客。
  中华美食代表团登陆悉尼
  2019年2月1日,中国驻悉尼总领事馆领事张英保,悉尼中国文化交流中心主任陈霜,澳洲华人餐饮业商会会长糜征孚,中国中央电视台驻悉尼记者站主任林清辉,悉尼乔治河市(Georges River Council)议员刘娜心,南悉尼商会会长江兵,资阳市商务局副调研员罗刚,世界中餐业联合会教育培训部副主任贾晓楠等出席活动。
  张英保指出,“欢乐春节”是国家文化和旅游部推出的大型文化交流活动,也是中华优秀文化走出去和中国企业品牌走出去相互融合的重要平台。“行走的年夜饭”是“欢乐春节”的重要活动之一,以更加自信和创新的方式,讲述中国故事,传递中国友谊,让越来越多的国家和人民感受中国春节的团圆和祥和。
  糜征孚表示,“欢乐春节——行走的年夜饭”以美食文化为桥梁,让澳洲民众品尝到特色的中国味道以及传播中国文化,给当地华人华侨献上可口的年夜饭。通过“行走的年夜饭”活动为国际友人打开了一扇了解中国的特殊窗户,能够弘扬中国饮食文化,传播中国饮食健康,让澳洲民众了解中国文化的博大精深。
其他文献
2019年10月,国宝级烹饪大师、鲁菜秦斗王义均,荣获“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。这种纪念章是由中共中央、国务院、中央军委颁发给中华人民共和国成立前参加革命工作的、健在的老战士老同志;中华人民共和国成立后获得国家级表彰奖励及以上荣誉并健在的人员;中华人民共和国成立后因参战荣立一等功以上奖励并健在的军队人员(含退役军人);为中华人民共和国成立作出杰出贡献的国际友人。王义均,13岁入行,
期刊
广州美食节5月14日发布了24个“亚洲美食地标”以及各自的“亚洲地标美食”,并展示美食地图长卷《千年广味图》尽显不出广州吃遍亚洲的实力和珠江两岸美食文化的魅力。  当日举行的广州亚洲美食节“精品珠江·亚洲美食文化长廊”活动,发布了24个广州“亚洲美食地标”、24道“地标美食”,再次擦亮“食在广州”的城市名片。  据了解,经过评审委严格评定,24家广州本地餐饮企业被评定为“亚洲美食地标”,每家企业一
期刊
腊鸡是我国老少成宜的腌制食品,也是我国南方的传统加工鸡类制品,传统流行区域为江西、湖南、湖北、广东、四川等地.现在全国各地均有生产,但风味不一。腊鸡在我国具有悠久的历史,它的字义流变也是值得考究的文化史问题。  腊鸡成为食品的历史  “腊”的本意,原是指一种祭祀仪式。《礼记》中说:“腊,猎也,谓猎取禽兽以祭先祖五祀也。”因为“腊”字的繁体字“臘”和“猎”的繁体字“獵”比较相近。从字形的联系来说,大
期刊
土豆原产于南美洲,最早的记载可见于16世纪后期陕西兴平县(今兴平市)的县志,直到晚清才传播到全国。虽然来得晚,但很快就变成了蔬菜界的“一哥”。  一颗土豆,十多个称呼,土豆和洋芋是最常见的,叫“马铃著”因酷似马脖子上挂的铃铛而得名,华北人叫“山药蛋”、岭南人多称“著仔”……土豆的吃法,远比名字多。看着“寡淡无味”的土豆,其实含有鲜味物质谷氨酸,炖炸煎炒样样行,就连白水煮土豆,都透着鲜。  大西北,
期刊
让中华优秀饮食文化“活”在新时代  ——国内首次饮食文化主题博物馆论坛在蓉召开  4月28日,中国饮食文化主题博物馆联盟在成都举办了主题为“中华优秀飲食文化‘活’在新时代”的论坛交流活动。本次论坛由世界中餐业联合会支持,饮食文化主题博物馆联盟主办,中国川菜文化体验馆协办。世界中餐业联合会常务副会长邢颖,中国饮食文化主题博物馆联盟主席行红智,成都市郫都区委常委、区总工会主席方利红,中国饮食文化主题博
期刊
一年一度的高考即将来临,高考之后将面临另外一种生活。而在历史长河中,一个地域、一种文化会时不时地接受着考验,在种种考验中美食当属加分项。在其背后,则是智慧的沉淀。  《人民日报》发表《美食体验为旅行加分》的文章中寫道“美食‘打卡’成习惯”,并进一步阐述“当前游客更希望品尝使用当地独特食材、烹饪方式,具有当地文化底蕴、民俗风情的特色美食,并关注其历史文化内涵。”同时指出沙茶面、肠粉、麻糍、虾饼……等
期刊
由世界中餐业联合会承办的“行走的年夜饭”是文化和旅游部“欢乐春节”系列庆典活动的重点子品牌项目,从视觉、味觉、触觉全方位向世界人民展示了中华美食文化的魅力。水饺、拉面等承载着中华文化的美食漂洋过海,在把浓浓的年味传递给世界的同时,也不断推动着众多的中华优秀民族餐饮企业和中华老字号走出国门,在海外立足发展。  2019年2月2日,新春佳节来临之际,应中华人民共和国驻泰王国大使馆的邀请,在中国文化和旅
期刊
2019年2月,我们迎来农历猪年的第一个中华节气是立春。萌动着生机的立春恰与充满着喜庆气息的除夕相逢。新的一年,我们从春天启程,要做最好的自己。  本期杂志,策划团队前后自我颠覆5次。当杂志设计完稿,已经看不到最初的模样。每一次的自我颠覆都是为了让杂志与春的气息更加契合。  《欢乐春节——行走的年夜饭》是一年一度的亮点,也是我们的骄傲所在。感谢出访团队在新年之际不辞辛劳地将中华餐饮文化带到世界各地
期刊
天津菜,简称“津菜”,是具有天津风味的地方菜系。它起源于民间,得势于地利,发展于兼取,凭借于天津地区富饶的物产。天津是退海之地,古有九河下梢之说,盛产鱼、虾、蟹,民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”的说法。“喜尝鲜、好美食”的民风食俗,在明末清初逐渐形成。经过二百多年的兼收并蓄,不断丰富、完善,于光绪年间达到鼎盛阶段。民国初年,继续维持繁荣局面,特别是津菜中的清真菜和素席菜,有了很大的发展。同时,各地风
期刊
茶的滋味很丰富,有苦、涩、鲜、甜,但其实还有一种味道常常被人忽略,那就是酸味。茶中大约含有3%的有机酸,如苹果酸、水杨酸、柠檬酸等,但因为含量较少,且可以和甜味结合,是不太容易捕捉到的味道。这些有机酸对口感和人体无害。而且发酵茶通常都会更容易喝到微妙的酸味,这是因为发酵过程的氧化反应形成的,是正常现象。  武夷酸  19世纪中叶,欧美茶叶专家学者在武夷岩茶中发现并分离出“武夷酸”,后经证实武夷酸是
期刊