外源化合物肝毒性体外模型的研究现状和进展

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lanbing510
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肝脏是人体最为重要的器官之一,在人体中承担着重要的消化和解毒功能.目前全球关于肝毒性的研究大多以动物为实验对象,然而随着“3R”原则——替代(Replacement)、减少(Reduction)、优化(Refinement)在研究中得到更多的实行,更多的体外毒理学模型被建立且运用到肝毒性的研究当中.此篇综述主要提供了对于一些体外肝毒性毒理学模型的简要、关键的评估,以及对未来发展方向的展望.
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目的 建立一种基于液相色谱-串联质谱法的牛乳粉中氯霉素残留分析基体标准物质定值方法,并以此法用于该标准物质的均匀性、稳定性检验及定值.方法 牛乳粉加水复原后,用乙酸乙酯提取,经正己烷除脂,再用乙酸乙酯萃取,同位素内标法定量测定.结果 氯霉素在0.4~4.0ng/mL范围内线性关系良好,相关系数达0.999,平均回收率为100.5%,相对标准偏差1.1%~3.2%(n=6),且该方法测定牛乳粉中氯霉素含量基质效应较弱.结论 该方法准确、可靠,可用于标准物质定值;经11家实验室联合定值,牛乳粉中氯霉素残留分析
目的 抽测2018-2020年北京市售蟹类中镉含量并进行评价,为蟹类的质量安全性评价提供基础数据.方法 采用随机采样的方法,采集北京市售常见蟹类,采用原子吸收光谱法对蟹中的镉含量进行检测;采用靶标危害系数法(THQ)评估人体每日通过蟹类摄入重金属所带来的健康风险.结果 2018-2020年共采集蟹类样品83份,重金属镉含量平均值为0.647mg/kg.从蟹类的生长环境来看,淡水蟹重金属镉含量范围为0.043~0.620mg/kg,平均值为0.183mg/kg;海水蟹重金属镉含量范围为0.033~3.200
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目的 对我国食品添加剂标准体系的跟踪评价意见和建议进行整理分析,为标准的修订提供参考依据.方法 通过“食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台”收集社会各界对GB 2760-2014、质量规格标准、标识标准以及生产规范标准的反馈意见,分析意见和建议的合理性和可行性,并提出标准修订的建议.结果 本研究共收集2019-2020年通过平台反馈的207条意见和建议,主要集中在GB 2760的使用和产品质量规格标准的内容上,分析了意见的合理性与可行性.结论 跟踪评价是了解标准实施效果的重要手段,通过跟踪评价反馈的合理