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我国历来把餐饮称作饮食。古代《苟子·大略》称“饮而不食者,蝉也;不饮不食者,蜉蝣也。”《礼记·礼运》谓“饮食男女,人之大欲存焉。”近代如饮食行业、饮食店、饮食公司等等。餐饮两字,也是改革开放以后由国外引进的新词汇。虽然这两个词汇的差别不大,但后者的确要比前者贴切得多,又便于与国际接轨,于是便逐渐约定俗成、取而代之了。这也算是中国传统文化善于融合吸收外来文化的又一佐证吧。