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由国家自然科学基金等项目资助的关于番茄红素生物合成代谢的研究成果获得突破。该研究揭示了番茄滞绿蛋白(SGR)通过负调控八氢番茄红素合成酶(PSY)蛋白的活性,来影响番茄果实类胡萝卜素的积累,初步阐明了SGR蛋白在番茄果实色泽形成和营养物质积累过程中的作用机制及分子机理。这是目前国际上发现的可调控植物类胡萝卜素生物合成途径中关键酶基因PSY活性的第2个转录因子。PSY是植物类胡萝卜紊生物合成途径中的第1个关键基因,调控PSY可增强植物番茄红素水平。番茄红素是植物中所含的一种天然色素,