建昌黑山羊是四川省凉山彝族自治州优良的地方品种，也是最早被列入中国畜禽品种志的皮肉兼用地方山头品种之一。
　　建昌黑山羊肌肉纤维柔软并富有弹性，细嫩多汁，脂肪含量少且分布均匀，胆固醇含量低。其谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶含量也较其他山羊品种高，因此，无一般山羊的膻味。肉质鲜美可口并富有嚼劲，肉汤鲜香四溢、味道醇厚，是烤全羊和炖、涮羊肉的上等材料。
　　建昌黑山羊头呈三角形，中等大小，鼻梁平直，两眼有神，两耳向侧上方平伸，体驱匀称紧凑，略呈长方形，前低后高，骨骼坚实，四肢健壮有力。动作灵活，适宜放牧饲养，全身被毛着生良好，有长毛型和短毛型之分。毛色以黑色为主，其余为白色、黄色和杂色，富有光泽。公羊角粗大，呈镰刀状并略向外侧扭转，母羊角较小，多向上方弯曲并向外侧扭转。多有胡须，少数有肉铃。成年公羊平均体高57．7厘米，母羊56厘米；周岁公、母羊平均体高(全放牧状态下)分别为52．9厘米和52．2厘米。建昌黑山羊初生重：公羔2．16公斤。母羔1．85公斤；周岁平均体重(全放牧状态下)：公羊22．38公斤，母羊22．24公斤；成年羊平均体重：公羊30．22公斤，母羊28．45公斤。
　　建昌黑山羊性成熟较早，母羊4～5月龄初次发情，7～8月龄开始配种。公羊7～8月龄性成熟，1～1．5岁正式配种。母羊发情周期15～20天。发情持续期24～72小时，妊娠期150天左右。母羊四季均可发情，但以春秋两季为多。不同的饲养管理和选种选配条件产羔情况不同，据测定，母羊在完全放牧状态下，年均产羔1．5胎，每胎平均单羔率86．5％、双羔率11．1％、三羔率2．4％；在半放牧半补饲状况下，年均产羔1．8胎，每胎平均单羔率57．2％，双羔率39．8％，三羔率2．5％，四羔率O．5％；舍饲中等饲养条件下，年均产羔2．1胎，每胎平均单羔率21．0％，双羔率64．8％，三羔率13．4％。四羔率O．8％。若提高饲养管理水平，加强选种选配工作，母羊多胎率还会大幅度提高。
　　建昌黑山羊幼龄时生长快，在完全放牧状态下，8～12月龄的肉羊屠宰率为45％左右，净肉率32％左右。此时，肉质特别细嫩，肌肉脂肪含量适度，鲜食最好，是制作烤全羊的上等材料。1岁以上通常作为阉羊，体重与屠宰率大幅度提高，肌肉脂肪和皮下脂肪增多，最适宜做涮羊肉。
　　建昌黑山羊(短毛型)板皮部位差仅在1．67～1．68毫米之间，1公斤重量的板皮，皮面积达5965平方厘米，板皮的网状层较厚，占真皮厚度的45％～50％。针毛较细，毛孔较小，可制作高档皮革(彩图参见封底图7)。(四川省凉山彝族自治州西昌市畜牧局毛国锦邮编：615000)