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用高脂肪膳食和高胆固醇膳食造成SD大鼠高甘油三酯和高胆固醇血症模型，用姜黄醇提取物进行治疗，比较大鼠肝脏中糖原和脂肪含量，发现喂食高脂肪或高胆固醇动物肝脏糖原着色加深，而加服姜黄醇提取物后使肝糖原着色减轻；同样喂饲高脂肪或高胆固醇后肝脏脂肪滴增多，而加服姜黄醇提取物后，使肝细胞内脂肪滴明显减少。说明县黄醇提取物治疗高脂血症可能是通过调节肝脏对糖和脂肪的代谢。