【摘 要】
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<正>面对特殊经济形势下的竞争环境和困难挑战的复杂性、严峻性,金陵饭店经营层认为:这恰恰形成了促使高星级饭店正确认知自我、推动转型升级的一次战略机遇,饭店市场化经营
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<正>面对特殊经济形势下的竞争环境和困难挑战的复杂性、严峻性,金陵饭店经营层认为:这恰恰形成了促使高星级饭店正确认知自我、推动转型升级的一次战略机遇,饭店市场化经营能力将籍此得到进一步提高。面对当前市场形势,饭店经营既要跟上时代步伐,又要从回归本源中汲取力量,从引领市场需求中实现创新。饭店以"开源、节流"为重点,全方位、全过程地推进精细化管理,专门成立了销售系统、房务系统、餐饮系统、成本控制、工程管理5个精细化管理小组,制定了提升经营管理的一系列举措,放大"星级标准"和品质卓越的"金陵服务"优势,进一步强调服务内涵、品位和格调,不断完善饭店管理的各项标准、制度和质量规范,全面提升服务管理的专业化、科学化、智能化水平。如进一步优化
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