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用气相色谱法测定牛奶中的棕榈油酸，油酸，亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，通过色谱图得出所测几种不饱和脂肪酸的相对含量与对照相比较，发现补饲青绿苜蓿的奶牛组其牛奶中不饱和脂肪酸平均含量分别上升了0．59和0．05个百分点。方差分析表明，青绿苜蓿对牛奶中的不饱和脂肪酸的影响不显著。
青绿苜蓿对牛奶中主要不饱和脂肪酸的影响
【摘 要】
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用气相色谱法测定牛奶中的棕榈油酸，油酸，亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，通过色谱图得出所测几种不饱和脂肪酸的相对含量与对照相比较，发现补饲青绿苜蓿的奶牛组其牛奶中不饱和脂肪
【机 构】
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漯河市食品工业学校,河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
：
2007年1期
【基金项目】
：
河南省重点科技攻关项目(0223013600)
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