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水果中的香气成份在各种食品的香味中，以水果香味为最佳。在天然芳香味中，植物的花与果实香味最为宜人。植物果实的香气成份与花的香气成份略有不同。植物果实的香味成份因其种类之不同而异，但都属于挥发性成分，分子量比较小。大体上可分为苯诱导体那样的环式化合物、...
水果中的香气成份
【摘 要】
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水果中的香气成份在各种食品的香味中，以水果香味为最佳。在天然芳香味中，植物的花与果实香味最为宜人。植物果实的香气成份与花的香气成份略有不同。植物果实的香味成份因其种
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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1995年04期
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