许多时尚的年轻人都喜欢香水，但却很少有人从中发现财路，眼下就有这样一个人，她不仅利用给顾客“配香”，还以做“香水顾问”的优势在重庆开出了全国首家“香水吧”，赚了个钵满盆满。
　　这个闻香找到财路的人就是重庆女子罗曼丽。2001年，重庆南滨路商业街建成并正式对外招商时，有过几次开店经验的罗曼丽意识到，南滨路一定能够红火起来，所以她决定在这里投资一个店铺。
　　经营什么呢?罗曼丽听说国外有“香水吧”。罗曼丽是一个懂得浪漫和享受生活的人，她对时下流行的香水品牌也十分了解。她想开一个“香水吧”既前卫又新鲜，市场前景一定不会差。
　　2002年初，罗曼丽便以年租金10余万元的价格，在南滨路租下了一处100余平方米的门面，率先开出了全国的首家“香水吧”。
　　新概念的店铺经营通常不会一蹴而就，开店经验丰富的罗曼丽想到了这点，决定利用更多的方法，让自己的的“香水吧”迅速打开市场。
　　首先，既然开的是“香水吧”，在室内布置上就要尽量做到温暖祥和，她在店内摆满了各种各样的香水样品，整个室内洋溢诱人的香味。谙熟香水使用之道的罗曼丽，既要做到让“香水吧”内清新淡雅，还要让顾客不会因为香气过于重而使产生厌烦的情绪、甚至生理上的不适反应，因此在香精和香水原料的选择上，她十分注重品质。罗曼丽给顾客提供百余种香精和香水原料，并且可以调配出上万种香气。顾客既可以选择闻香精和香水原料，也可以选择店里已调配好的成品香水，还可以自行调配。只需把选好的香水喷洒在试纸上，再把试纸放在高脚酒杯中，就可以痛痛快快地过把香水瘾了。罗曼丽在让“香水吧”体现品味的同时，也很注重时尚元素的运用。在这里不但可以品味和欣赏到各种香水，还有动人的音乐，吧里的最低消费是10元。除此，还准备了清茶、咖啡，果汁和红酒等消费品。由于实行的是通宵营业，“香水吧”还备有水果点心。意想不到的是，“香水吧”开张营业的第一天，就进账5000多元。
　　当然，吸引年轻人并使得他们能够持续消费才是关键。罗曼丽注意到来“香水吧”消费的年轻人，有一部分并不懂得自己适合什么样的香水。因此罗曼丽发挥“技术”特长，热情地给她们指导，什么性格的人适合什么样的香水，什么场合应该喷什么香水。而她充当的这个“香水顾问”角色也培养了不少年轻人对香水的喜爱，给店铺赢得了不少固定客源。
　　其次，在“香水吧”奠定了一定的基础后，开始实施自己下一步的经营策略。为了扩大“香水吧”的影响，罗曼丽打出“免费闻香”的口号，先把顾客吸引到店里用香水“开开胃”，然后再推销酒水餐食，让顾客在香气扑鼻中大快朵颐。就这样，来“香水吧”的客人更多了。
　　罗曼丽的苦心经营终于嬴来了滚滚财源。“香水吧”生意好时，一个月的收入能突破近10万元。但是罗曼丽意识到，她的市场应该更大，可是该如何开发和扩大自己的市场呢?罗曼丽想到了追赶时尚潮流的大学生，为此她又印了几千份宣传单，拿到各大高校去散发。她规定，凡是高校学生到“香水吧”消费，凭高校学生证可以享受8折优惠；每逢周末，“香水吧”则对他们实行10元的消费制，这些措施很快就赢得了大学生们的欢迎。大学生的到来提升了“香水吧”的档次和人气，这些大学生多了后，罗曼丽就从四川美术学院请来了一位教授，专门对“香水吧”重新进行了精心包装。走进“香水吧”，你不仅能从吧内的壁画、吊灯和吧桌等物品的布置上，感受到一股浓郁的文化氛围，也陡然会升出一种久违的温暖。
　　生意的火爆使得罗曼丽不断扩大规模，并转租了“香水吧”旁边的一个门面，开辟一个集香吧、茶吧于一体，可以聊天、交友、闻香，吃西餐的“闻香吧”。由于“香水吧”紧邻长江，又居高临下，因此，这里成为了重庆人聊天的极佳场所。罗曼丽把“香水吧”改为了观景式“闻香吧”后，客人立即翻了倍。
　　不仅如此，“闻香吧”还根据顾客第一道消费提出了二道消费的“菜单”，标明闻过什么味的香水应该食用什么样的饭菜更有益健康，靠这一招，该店进账颇丰。在那里，你可以听到服务员这样向顾客推荐：“这款香气中混有锯木屑和野草的味道，我建议您接下来点一份意式牛排。”
　　罗曼丽的成功说明，人要想致富，就要去创新，只有不断求新求变，你才有出路。当然，如果你能开动脑筋，利用智慧去开发市场，那么，你离发财就不远了。
　　
　　黄忆芳吃定美丽
　　高　洋
　　
　　黄忆芳的“美容餐馆”与罗曼丽将时尚气息与餐饮结合有着异曲同工之妙，但是与罗曼丽靠香水开辟另类休闲相比，黄忆芳的“美容餐馆”显得更加另类，在市场的开拓上需要花费的功夫也更大。
　　2000年9月，黄忆芳来到了广州，在一家家政公司的介绍下进入一个白领家庭当保姆。一次在与其他小保姆聊天时，黄忆芳得知饮食可以美容，想到自己的女主人天天那么注重美容，化妆品买了不少，但效果却很一般，于是她马上讨回了一份美容菜单，准备给女主人试试。其实美容菜单中需要的食品都很普通，白荷花、番茄、黄瓜。胡萝卜、猪蹄等，虽然价格低廉，但蕴含的美容价值却很高。如果搭配合理，经常食用，是完全可以达到美容效果的。按配方，有餐饮经验的黄忆芳做出了色香味俱全的美容大餐。两个月后，杨女士明显发现她的肤色有了改变。自采用食品美容法以来，她脸上出现了光泽，有了红润，并且经常“光顾”额头上的青春痘也没了。当知道黄忆芳一直给在自己做美容食品时，女主人十分高兴，给黄忆芳的工资马上翻了一倍。
　　黄忆芳没想到经常食用的普通食品经过合理的膳食搭配，居然是一种自然美容法。她突然想到，我何不以美容的名义，开间美容餐馆呢?
　　经过一番调查，黄忆芳决定将美容餐馆开在天河区，因为这里高级写字楼多，加之广州最大的白领公寓也建在这个区，有着强大的消费群。她在天河区的南山路以每月4000元的价格租下一个正准备转让的饭馆，这间饭馆面积约有40平方米，环境幽雅清静。
　　租好店面以后，黄忆芳将店面精心装修了一番，主题的渲染以时尚气息与健康美丽相结合，意在突出别具一格的效果。这样，就可以尽量与大众化的餐馆区别开来。取一个什么样的店名，黄忆芳还颇费了一番心思，最后，听取在一家广告公司做形象策划的表弟的建议，她将餐馆取名为“天天美丽吧”。店面装修好以后，她在店面门前的玻璃上贴上各类美容食品的彩色图片，这样不仅可以吸引过往行人的目光，还会引起他们的好奇心。
　　吸引客源是首要大事，她决定从写字楼里的未婚白领女性入手。她知道，要想让美容餐馆受到欢迎，就必须扩大消费群体。于是她找人设计了一张介绍“天天美丽吧”经营性质的精美名片。名片印好以后，黄忆芳想到了送报员，如果让送报员将名片带进写字楼，那样她的宣传效果就达到了。她马上付诸行动，和送报员取得联系，向送报员支付一定的报酬，如愿将名片发往各大写字楼。这一招很快就收到了良好的宣传效果，名片发出去以后，前来美容餐馆的人越来越多，短短4个月，黄忆芳就赚了2万多元。
　　美容餐馆与普通餐饮业不同，所提供的食品要有好的美容效果，所以黄忆芳将全部精力放在了美容食品的调配上。她知道，人的肤质各异，所需要的美容食品也存在区别，这是经营美容餐馆最基本的常识。要想使美容餐馆发展成一个品牌，就必须拥有这方面的专业知识。为了充实自己，黄忆芳阅读了大量关于食品美容的书籍，更多地掌握各类食品对人体保健美容的作用及用法与用量等等。除此之外，她还上门请教了中山大学的有关专家，获得了食品美容方面不少宝贵知识。
　　通过摸索经营，黄忆芳总结一套独特的食品美容法。自然界许多黑白红绿的普通食品都有美容作用。黑色食品主要有黑芝麻，它有补血、润肠、生津、通乳、乌发等功效，它含高蛋白、高脂肪、高钙等营养元素；白色食品主要有白荷花，豆腐等，白荷花可以美容健肤；经常食用豆腐可使皮肤白嫩光滑；红色食品主要有番茄等，番茄含人体所需的多种微量元素，经常食用可使皮肤洁净，有光泽；绿色食品有黄瓜等，常食用绿色食品，可美白肌肤，有保湿、降压、除粉刺等功效。黄忆芳将这些食品分成四大类，将各种食品的美容功效详细地罗列出来，整理成一个美容菜谱，供顾客对症下“药”，各取所需。
　　除此之外，黄忆芳还为女性特别推出了一项“美胸饮食法”的食品美容服务，进一步完善美容餐馆的服务功能和服务质量。到了2003年1 2月，黄忆芳的美容餐馆已为她赚下了15万元。在她的引领下，广州先后出现四五家美容餐馆，生意都挺不错。为了能在同行中永远处于领先地位，她对广州市场进行再开拓，不仅开了两家分店，还针对白领阶层实行12小时免费送餐上门的服务。
　　目前，黄忆芳属下一共有8名员工，平均每月除去所有开支，月纯利润在2万元左右。