1.仙居三黄鸡 仙居三黄鸡又称梅林鸡，主产于浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉，是我国著名的地方小型优良鸡种。具有体型小、外貌“三黄”（羽、爪、喙）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。
　　仙居三黄鸡全身羽毛黄色紧密，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色；母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5~7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈橘黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中，颈细长。
　　仙居三黄鸡成年鸡（22周龄）体重：公鸡1600~1800克，母鸡1250~1400克。母鸡开产130~150日龄，开产体重1150~1200克，蛋重42~46克，500日龄产蛋180~200枚。公母配比1∶12~15。受精率为88%~91%，受精蛋孵化率为90%~93%。屠宰率为88.5%，全净膛率为65%，腿肌率为25%，胸肌率为18.8%（彩图参见87页图7）。
　　2.信都三黄鸡 在广西众多三黄鸡地方品种中，贺州市八步区信都三黄鸡最为出名。它与其他地方三黄鸡的外貌特征有所不同，可归纳为一小、二短、三黄，即体型小、脚细短，喙、脚、羽均呈黄色，属优质小型肉用鸡种。
　　信都三黄鸡主产于贺州市八步区信都片的四个镇（信都、仁义、铺门、灵峰），从1900年开始出口到我国的港澳和东南亚各国，已有百年历史，深受消费者青睐（彩图参见87页图8）。