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针对木糖醇发酵过程中溶解氧浓度控制难的现状,应用模糊控制技术对其进行控制.通过对发酵过程中空气流量、罐内压力及搅拌速度的模糊优化,结合用专家知识建立的模糊控制库,采用合成推理运算、最小隶属模糊决策等设计方法,实现FUZZY-PID控制.实验表明,该控制方法行之有效,并取得较好的控制效果,能适应工业过程控制.