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新番菜惊现西郊五号
新番菜惊现西郊五号
来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lanying
【摘 要】
:
上海人习惯将莱肴唤作“小菜”,不管鸡、鱼、肉、蛋、莱、豆,乃至参、翅、鲍、肚、燕、蟹,概莫例外。而不论什么样的西餐,都称之为“大莱”,哪怕山东人带来的炸猪排、罗宋汤之类的
【出 处】
:
上海调味品
【发表日期】
:
2008年2期
【关键词】
:
饮食文化
烹饪方法
配方
原材料
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上海人习惯将莱肴唤作“小菜”,不管鸡、鱼、肉、蛋、莱、豆,乃至参、翅、鲍、肚、燕、蟹,概莫例外。而不论什么样的西餐,都称之为“大莱”,哪怕山东人带来的炸猪排、罗宋汤之类的俄式快餐,也称之为“罗宋大莱”。
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