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吗啡在酸性中经亚硝基化,以硼砂溶液为底液,示波极谱法测定其含量,在Ep=-0.64V(VS、SCE)处产生一个理想的高灵敏度极谱波。研究了火锅汤料样品及罂粟壳中一些成分对吗啡测定的干扰,提出从样品中分离纯化吗啡的方法,消除了干扰。吗啡的最低检出浓度为0.025μg·ml~(-1)。制定了由测定火锅汤料中的吗啡判断掺加罂粟壳的检测方法。