家亮兄请我去人人菜馆吃早茶,整八点从家里出发。到了人人菜馆门口,一片人声鼎沸。探头望去,大堂里坐满了人。同行的朋友被人招呼过去,我也早被家亮兄一把拖住,拉向他和几位老兄弟共吃早茶的那一桌去。
　　早在上世纪80年代初,人人菜馆开风气之先,开出粤菜和粤式早茶来。那时,南风北渐,人人都以吃粤菜为荣,以吃早茶为时尚。尚在青年之列的我不甘落后,也在这里享受了“一盅两件”的早茶,快快乐乐过了许多年。几年前,这里重新装潢,只好“调枪头”到别处去吃早茶。
　　家亮兄早就泡好一壶普洱茶,斟一杯喝喝,好比“涤荡肠胃”。服务生上了虾饺皇、豉汁排骨和虎皮凤爪。虾饺皇里虾很大,弹牙;排骨很鲜,凤爪很糯,酥烂脱骨。几位朋友一时将可口的小吃扫空。服务生又上了京都锅贴饺、金牌叉烧酥、法式鹅肝酥。煎饺即锅贴以及两款酥点,都非常入味。家亮说:“还有一个榴莲酥呢?”说话间,榴莲酥送到。特殊的味道,叫大家口水迸出。一时风卷残云,盘子又空了。待到港式蛋挞、脆皮南瓜饼、红枣糕、奶香龟苓膏上桌,大家吃的速度明显放慢。红豆沙圆子,只能慢慢舔食,已经余下不少了。
　　吃得兴起,叫了一位大堂经理过来,问他还有什么菜可以介绍,下次可以专程来品。
　　经理手持菜单告诉我们,人人菜馆的特色冷菜有东江盐鸡、深井烧鹅皇、澳门烧肉以及琼浆玉液虾。一听都是粤菜品肴,随手记了下来。
　　热菜也十分丰富,特别是极品翅汤佛跳墙,每位只有68元,其中有辽参、鱼肚、裙边、鱼翅、大连鲍、鸽子蛋等,用料不错,性价比高。鲍汁海参,海参用京葱、鲍汁烹就,滋味和营养都是不错的。砂锅伊面虾,伊面以基围虾提鲜,也是可口而实惠。干捞鱼肚粉丝,用龙口粉丝和高档鱼肚共烹,味道一定很好。
　　步出“人人菜馆”,家亮兄告诉我,上海著名红烧大师徐建华在这里掌勺,故除了粤菜外,人人菜馆还有红烧肉、虾籽大乌参、糖醋黄鱼等“徐家菜”,浓油赤酱的怀旧滋味,肯定会叫老上海过一次品尝“老味道”瘾的!
　　人人菜馆
　　地址:上海市天津路498号