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大学生是国家未来建设和经济发展的中坚力量，大学生的身体健康状况应受到全社会的关注。健康的身体离不开充足、均衡的营养，而大学生身体素质的提高、体质的增强离不开学校营养知识的教育和健康知识的普及。目前在校大学生的身体素质状况不容乐观，从历次的测试结果来看，各项指标均低于加拿大、日本等国家同龄学生，其主要原因在于大学生营养知识的匮乏、不良饮食习惯和不合理的饮食结构。因而将食品营养与健康设为高职院校的公共课程十分必要，并值得探讨使之更为完善。