【摘 要】
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为了科学评价茶叶初加工企业的清洁化水平,文章依据“非强制性、相关性、差异性”原则,从茶叶清洁化的相关要求中筛选出加工厂功能区、车间装饰材料、清洁卫生、加工设备、茶
【机 构】
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山东农业大学园艺科学与工程学院,日照市岚山区茶业管理办公室
【基金项目】
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山东省茶叶产业体系创新团队项目(SDAIT-19-05);山东省“双一流”建设园艺茶学团队(SYL2007YY03)
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为了科学评价茶叶初加工企业的清洁化水平,文章依据“非强制性、相关性、差异性”原则,从茶叶清洁化的相关要求中筛选出加工厂功能区、车间装饰材料、清洁卫生、加工设备、茶叶和人员等6个方面15个评价指标,采用层次分析法(AHP)构建了指标层次结构,通过专家意见咨询获取了各指标权重,采用分级综合评分法、百分制评分法和一票否决法对不同特性指标进行赋分,并确定了五个等级的划分标准,由此构建了完整的茶叶初加工企业清洁化等级评价体系。随之,将构建的评价体系应用于山东24家茶叶初加工企业清洁化等级评价,结果表明,因条件受限不
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