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评述了若干有开发研究价值的糖化学产品。它们是长碳链脂肪酸蔗糖酯、乙酸·异丁酸蔗糖酯、蔗糖多酯、氯化蔗糖、聚羟基丁酯和蔗糖多羟基醚。
若干有开发研究价值的糖化学产品
【摘 要】
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评述了若干有开发研究价值的糖化学产品。它们是长碳链脂肪酸蔗糖酯、乙酸·异丁酸蔗糖酯、蔗糖多酯、氯化蔗糖、聚羟基丁酯和蔗糖多羟基醚。
【机 构】
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轻工业部甘蔗糖业科学研究所
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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1992年6期
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