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【摘 要】 合理的平面布局是一个酒店盈利的基石，建筑设计师在酒店方案设计阶段要与业主沟通，充分地进行市场调查，根据不同的酒店类型，恰当地进行平面布局，以最大的发挥酒店的社会效益和经济效益。因此平面布局是酒店建筑设计的第一步，也是最重要的一步。本文主要对酒店设计中的平面布局进行分析，并对空间划分进行了探讨。
【关键词】 酒店设计;平面布局
一、平面布局的基本前提
平面布局设计是酒店空间设计的基础，也是酒店设计中的重要环节之一，严谨合理的平面布局决定着酒店各功能空间的面积和形态，平面布局的合理性将直接影响到酒店运营的经济效率甚至效益。
在做平面布局时，首先确定设计的前提，就是弄清设计的制约条件。经过对现有场地图纸的认识与理解或对现场的测量与调研，明确酒店建筑的具体情况，例如场地的标高有没有变化、酒店的类别，规模等。只有把握了现有平面的限制条件与基本情况，才能够进行下一步的规划。此外也要确定一些业主的特殊要求，例如考虑成本造价等经济因素。
因此，一个合理的平面功能布局是一个酒店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。
二、平面布局的内容和原则
（1）平面布局的内容。平面布局是看各功能空间的联系。即各个服务区域的划分，酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区等。这些区域既要划分明确，又要有机联系。在酒店平面设计中，需要依据设计理念、策划定位、面积分配情况特别是使用功能的要求，利用各种装饰隔墙或者有隔断作用的家具设施及植物绿化等，对建筑空间再次进行细致的规划。通过解决空间形态、面积等问题，达到空间的最佳使用功能。
（2）平面布局的原则。平面布局对整个酒店设计起着关键的作用。人性、科学、合理是平面布局设计的基本原则。
三、酒店平面布局的重要性
在酒店建筑设计中，作为设计者一般都要在平面布局设计上投入较多的精力与时间，通过发散思维设计、相互比较、及时修整方案，尽量做的完整、理想化。平面布局设计其内容包括各功能区域之间的关系，各房室之间的组合关系，各平面功能所需家具及设施、交通流线、面积分配、平面与立面用材的关系、风格与造型特征的定位、色彩与照明的运用等。平面布局设计也是进一步深入设计的重要环节，其他设计都是为平面布局服务的。平面布局设计要始终以实用第一、审美第二为前提，平面布局设计的不理想，怎样的复杂的形式和绚丽的色彩也无法达到完美的酒店建筑设计。
酒店平面布局规划还要经得起时间和实践的检验。平面布局一旦设计的不合理而产生的相关问题，与其相应的其他设计就都没有了实际的意义。等最后整体施工完成以后，再发现出现的各种问题，如果想修改，就非常困难了，费料费工，费时费心，进退两难，后悔都来不及了。有部分问题是业主所导致，但大多数问题责任主要在于设计者，毕竟设计者是酒店建筑设计中最专业的组成人员，因此也起着最专业的作用。
四、酒店平面布局的常用方法
酒店的平面布局是设计师首先要完成的任务，作为一个有经验的设计师，要结合酒店的具体清况，最关键的就是要进行酒店平面布局图的设计制作。
（一）根据建筑结构分配空间。酒店的平面设计图要根据酒店的具体结构安排，在不影响酒店大体环境的前提下进行。这种布局设计方法是最为简单的方法之一，但相对比较稳妥，一般不会出现原则性的大方向问题。尤其针对是新建设的酒店建筑，在建筑设计中其实已经结合酒店需要的基本功能空间有了初步的规划，从这里也能看得出建筑设计与其他相关设计是相辅相成的，好的建筑设计对后期的其他专业设计特别是室内平面布局起着关键性的作用。
（二）根据功能要求做平面布局。酒店的平面布局要结合酒店具体功能要求量身定做，合理的功能分区首先要求明确酒店有哪些具体的使用要求，也就是功能的定位。比如酒店首层主要有服务接待、休息等待、座谈小饮、复印传真、商品购物、储物、饮食、住宿等服务。然后分析总结出各个功能空间之间的联系，哪些空间使用频率高，哪些空间要求有一定的私密性等等，根据以上的各种要求，首层相应的需要安排酒店大堂、总服务台、办公室、大堂吧、体息等候区域、电梯厅、商务中心、品牌专卖店、公共卫生间、餐厅、客房等公共功能空间。
（三）结合流线设计分配功能空间。酒店室内主要的流线一般有以下几个系统，即宾客流线系统、服务流线系统和设备流线系统。其中宾客流线系统包括用餐的客人、住宿的客人、参加会议的客人、来访宾客及其他的流线;服务流线系统包括餐饮空间的出入、住宿空间的进出、服务工作人员的出入、布草用品和食物等的出入流线;设备流线系统包括网络信息、水路、电路、暖气等的流线。在对功能空间的分配上应紧密结合流线设计，流线的规划与设计中，要让宾客清晰明了，很快速便捷的找到通道。一个流线的展开往往从酒店入口处开始，而流线也是连接酒店各个功能空间的交通空间，比如宾客从酒店大门进人酒店大堂空间，接着通往体息厅、电梯间、各种餐厅、会务空间、商場等空间时，根据宾客流线的需要，大堂的服务台、楼梯间和电梯间应靠近酒店大门，并且要有清晰的标志设计，为快速到达住宿空间或餐厅等的客人带来便捷，减少在大堂空间中的来回穿梭，另外，也可以快速的把各类人群区分开来。
（四）根据主题勾画布局。这种方法可以采用酒店的标志图形图案或酒店特色主题形象符号进行初步的平面勾画，达到形似意象，此方法适合特点鲜明、时尚前卫的酒店，能够充分的反映酒店的主题特色，还能够提高酒店的文化内涵。这就要求所选用的酒店标志或形象符号要造型简洁，或把标志及形象符号给予概括提炼，达到能够采用的标准要求。设计师要做的是根据具体的情况进行平面设计图的制作，这样才能保证酒店设计顺利的完工。
（五）泡泡设计法。设计师可以根据泡泡设计法进行平面布局设计图的制作，泡泡设计法也是设计方法的一种，通过对泡泡的勾画来完成理想的平面布局设计方案。在这里提到的画的所谓的泡泡并不仅仅代表的是具体的位置和大小，而是拿泡泡自身的形状作为酒店平面布局构思的一种方法和手段。首先画出大小不等的一些泡泡，把泡泡的大小和位置确定之后，把设计思想融入其中，然后有目的性的多次勾画修改再勾画，在勾画的过程中打开设计的思路，明确表示每一个酒店功能空间的泡泡形状和空间相互之间的过渡与衔接，逐渐使流线的方式和形态清晰明白，从而呈现出空间设置恰当、优美的轮廓形象，这种泡泡设计的方法比较适合于动态曲线空间的平面布局设计。不过，现在大多数酒店建筑受本身结构造型的一些限制，建筑空间多是规整的四方的造型，其实无论是规整的四方形空间还是曲线空间都可以运用泡泡的构思设计方法，我们可以根据情况把泡泡的外轮廓变得或曲或直。室内空间本身其实本没有具体的形态，因为我们用界面把空间围合限定，所以建筑空间才变得有形起来，我们所做的酒店设计就是要实现分割空间的界面以及产生空间感的其他方法形式。在实际的设计中要注意多运用发散式的思考方式，因为酒店设计不仅是实用的、科学的、技术的，也是艺术的、哲学的、感觉的。因此作为设计师一定要懂得进行改革创新，将新鲜的设计元素融入到设计当中去。 五、酒店建筑设计应采取的对策
总平面设计图是控制性详细规划在场地内的落实后建筑方案设计前期的衍接阶段，反映了城市规划和建筑方案总平面化两方面的成果，建议从以下两个方面控制落实。
（一）总平面布局
它包括场地分区、实体布局、交通安排、绿地配置从宏观上进行大块安排，是总平面设计的核心工作，它确定了各构成元素的各自形态以及元素之间的相互关联，确定了整个场地的基本形态。
首先，根据场地的使用功能内容进行分区，采用集中布置、分散布置、均衡布置的手法落实各项功能内容，并协调好相互之间的关系，粗略地把场地分为几个功能块然后进行实体布局，包括场地内的建筑物和构筑物。由于这些元素具有明确的三维体形体量，由此开始形成了建筑方案的空间雉形，也形成了场地的“图底”关系和整体态。这一步是设计过程中最关键也是最难把握的一步，往往花费建筑师大量的精力和时间，须反复修改、反复调态，甚至打倒重来。
（二）详细设计
它是总平面布局的充实和延伸，也是调整布局、修饰和完善场地细部阶段。主要工作内容有场地内道路骨架布置，停车场布置、竖向布置、管网布置、园林绿化布置等，这一阶段多是具体性和实在性的工作，偏重技术性和规范性，是总平面布局的细化量化过程。建筑师应用专业知识，与水电设备和环境园林设计专业密切配合，最终完成总平面设计。
六、酒店设计中的空间组合设计
（一）集中式
集中式空间组合，就是将酒店各个功能集中于一个建筑体量中。该空间结构最大的特点是集约用地，最大限度的保护自然资源环境原始风貌。在建筑与自然的关系中，自然环境成为主角环抱在建筑四周，使游客重点享受自然美景而不是体验建筑空间。集中式结构特别适用于用地条件紧张的场地。（如图1所示）
图1 集中式空间组合
（二）放射式
放射式空间组合，即将酒店各个功能集中于放射式建筑体量中。该空间结构形式是集中式结构的变异，在尽量减少占地的基础上考虑了建筑与自然景观之间渗透与融合。放射式的建筑形态增加了建筑外观的各向观赏面同时也增加了观赏自然景观的角度。因而该空间结构除了用地集约的优势之外，还具有建筑空间与自然景观相互融合的特点，特别适合自然环境较好的场地。（如图2所示）
图2 放射式空间组合
（三）线式
线式空间组合，即将酒店各主要功能分布于若干体量中，通过外部空间线式空间组织成为一个空间序列。线式空间的具体形式可以是建筑内外部空间交通连廊、外部空间的交通联系或外部空间中建筑之间内在的轴线关系。该空间结构最大的特点是将建筑体量化整为零，消弱了建筑体量对自然环境的压迫感，通过线式空间使建筑与建筑、建筑与环境之间融为有机的整体。线式结构适用于用地宽裕且自然环境较好的场地。（如图3所示）
图3 线间组合的三种方式
（四）组团式
组团式空间组合，即将酒店各主要功能分布于若干體量中，通过体量的围合组织空间。相比线式结构，该空间结构是围绕中心环境进行空间组织，形成似封闭实而敞开的外部空间，加强了建筑与环境之间的有机融合。组团式结构适用于用地宽裕且自然环境较好的场地，在我国较为常见。（如图4所示）
图4 组团式空间组合
七、结束语
平面布局是酒店空间设计中的重要环节之一，平面布局决定着酒店各功能空间的面积和形态，文章主要对酒店设计中的平面布局进行分析，只有做好平面布局才能做好空间布局，从而做好建筑设计。
参考文献：
[1]李映彤.居住空间设计[M].化学工业出版社，2010.
[2]孙佳成.酒店设计与策划[M].北京：中国建筑工业出版社，2011.
【关键词】 酒店设计;平面布局
一、平面布局的基本前提
平面布局设计是酒店空间设计的基础，也是酒店设计中的重要环节之一，严谨合理的平面布局决定着酒店各功能空间的面积和形态，平面布局的合理性将直接影响到酒店运营的经济效率甚至效益。
在做平面布局时，首先确定设计的前提，就是弄清设计的制约条件。经过对现有场地图纸的认识与理解或对现场的测量与调研，明确酒店建筑的具体情况，例如场地的标高有没有变化、酒店的类别，规模等。只有把握了现有平面的限制条件与基本情况，才能够进行下一步的规划。此外也要确定一些业主的特殊要求，例如考虑成本造价等经济因素。
因此，一个合理的平面功能布局是一个酒店设计的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。
二、平面布局的内容和原则
（1）平面布局的内容。平面布局是看各功能空间的联系。即各个服务区域的划分，酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区等。这些区域既要划分明确，又要有机联系。在酒店平面设计中，需要依据设计理念、策划定位、面积分配情况特别是使用功能的要求，利用各种装饰隔墙或者有隔断作用的家具设施及植物绿化等，对建筑空间再次进行细致的规划。通过解决空间形态、面积等问题，达到空间的最佳使用功能。
（2）平面布局的原则。平面布局对整个酒店设计起着关键的作用。人性、科学、合理是平面布局设计的基本原则。
三、酒店平面布局的重要性
在酒店建筑设计中，作为设计者一般都要在平面布局设计上投入较多的精力与时间，通过发散思维设计、相互比较、及时修整方案，尽量做的完整、理想化。平面布局设计其内容包括各功能区域之间的关系，各房室之间的组合关系，各平面功能所需家具及设施、交通流线、面积分配、平面与立面用材的关系、风格与造型特征的定位、色彩与照明的运用等。平面布局设计也是进一步深入设计的重要环节，其他设计都是为平面布局服务的。平面布局设计要始终以实用第一、审美第二为前提，平面布局设计的不理想，怎样的复杂的形式和绚丽的色彩也无法达到完美的酒店建筑设计。
酒店平面布局规划还要经得起时间和实践的检验。平面布局一旦设计的不合理而产生的相关问题，与其相应的其他设计就都没有了实际的意义。等最后整体施工完成以后，再发现出现的各种问题，如果想修改，就非常困难了，费料费工，费时费心，进退两难，后悔都来不及了。有部分问题是业主所导致，但大多数问题责任主要在于设计者，毕竟设计者是酒店建筑设计中最专业的组成人员，因此也起着最专业的作用。
四、酒店平面布局的常用方法
酒店的平面布局是设计师首先要完成的任务，作为一个有经验的设计师，要结合酒店的具体清况，最关键的就是要进行酒店平面布局图的设计制作。
（一）根据建筑结构分配空间。酒店的平面设计图要根据酒店的具体结构安排，在不影响酒店大体环境的前提下进行。这种布局设计方法是最为简单的方法之一，但相对比较稳妥，一般不会出现原则性的大方向问题。尤其针对是新建设的酒店建筑，在建筑设计中其实已经结合酒店需要的基本功能空间有了初步的规划，从这里也能看得出建筑设计与其他相关设计是相辅相成的，好的建筑设计对后期的其他专业设计特别是室内平面布局起着关键性的作用。
（二）根据功能要求做平面布局。酒店的平面布局要结合酒店具体功能要求量身定做，合理的功能分区首先要求明确酒店有哪些具体的使用要求，也就是功能的定位。比如酒店首层主要有服务接待、休息等待、座谈小饮、复印传真、商品购物、储物、饮食、住宿等服务。然后分析总结出各个功能空间之间的联系，哪些空间使用频率高，哪些空间要求有一定的私密性等等，根据以上的各种要求，首层相应的需要安排酒店大堂、总服务台、办公室、大堂吧、体息等候区域、电梯厅、商务中心、品牌专卖店、公共卫生间、餐厅、客房等公共功能空间。
（三）结合流线设计分配功能空间。酒店室内主要的流线一般有以下几个系统，即宾客流线系统、服务流线系统和设备流线系统。其中宾客流线系统包括用餐的客人、住宿的客人、参加会议的客人、来访宾客及其他的流线;服务流线系统包括餐饮空间的出入、住宿空间的进出、服务工作人员的出入、布草用品和食物等的出入流线;设备流线系统包括网络信息、水路、电路、暖气等的流线。在对功能空间的分配上应紧密结合流线设计，流线的规划与设计中，要让宾客清晰明了，很快速便捷的找到通道。一个流线的展开往往从酒店入口处开始，而流线也是连接酒店各个功能空间的交通空间，比如宾客从酒店大门进人酒店大堂空间，接着通往体息厅、电梯间、各种餐厅、会务空间、商場等空间时，根据宾客流线的需要，大堂的服务台、楼梯间和电梯间应靠近酒店大门，并且要有清晰的标志设计，为快速到达住宿空间或餐厅等的客人带来便捷，减少在大堂空间中的来回穿梭，另外，也可以快速的把各类人群区分开来。
（四）根据主题勾画布局。这种方法可以采用酒店的标志图形图案或酒店特色主题形象符号进行初步的平面勾画，达到形似意象，此方法适合特点鲜明、时尚前卫的酒店，能够充分的反映酒店的主题特色，还能够提高酒店的文化内涵。这就要求所选用的酒店标志或形象符号要造型简洁，或把标志及形象符号给予概括提炼，达到能够采用的标准要求。设计师要做的是根据具体的情况进行平面设计图的制作，这样才能保证酒店设计顺利的完工。
（五）泡泡设计法。设计师可以根据泡泡设计法进行平面布局设计图的制作，泡泡设计法也是设计方法的一种，通过对泡泡的勾画来完成理想的平面布局设计方案。在这里提到的画的所谓的泡泡并不仅仅代表的是具体的位置和大小，而是拿泡泡自身的形状作为酒店平面布局构思的一种方法和手段。首先画出大小不等的一些泡泡，把泡泡的大小和位置确定之后，把设计思想融入其中，然后有目的性的多次勾画修改再勾画，在勾画的过程中打开设计的思路，明确表示每一个酒店功能空间的泡泡形状和空间相互之间的过渡与衔接，逐渐使流线的方式和形态清晰明白，从而呈现出空间设置恰当、优美的轮廓形象，这种泡泡设计的方法比较适合于动态曲线空间的平面布局设计。不过，现在大多数酒店建筑受本身结构造型的一些限制，建筑空间多是规整的四方的造型，其实无论是规整的四方形空间还是曲线空间都可以运用泡泡的构思设计方法，我们可以根据情况把泡泡的外轮廓变得或曲或直。室内空间本身其实本没有具体的形态，因为我们用界面把空间围合限定，所以建筑空间才变得有形起来，我们所做的酒店设计就是要实现分割空间的界面以及产生空间感的其他方法形式。在实际的设计中要注意多运用发散式的思考方式，因为酒店设计不仅是实用的、科学的、技术的，也是艺术的、哲学的、感觉的。因此作为设计师一定要懂得进行改革创新，将新鲜的设计元素融入到设计当中去。 五、酒店建筑设计应采取的对策
总平面设计图是控制性详细规划在场地内的落实后建筑方案设计前期的衍接阶段，反映了城市规划和建筑方案总平面化两方面的成果，建议从以下两个方面控制落实。
（一）总平面布局
它包括场地分区、实体布局、交通安排、绿地配置从宏观上进行大块安排，是总平面设计的核心工作，它确定了各构成元素的各自形态以及元素之间的相互关联，确定了整个场地的基本形态。
首先，根据场地的使用功能内容进行分区，采用集中布置、分散布置、均衡布置的手法落实各项功能内容，并协调好相互之间的关系，粗略地把场地分为几个功能块然后进行实体布局，包括场地内的建筑物和构筑物。由于这些元素具有明确的三维体形体量，由此开始形成了建筑方案的空间雉形，也形成了场地的“图底”关系和整体态。这一步是设计过程中最关键也是最难把握的一步，往往花费建筑师大量的精力和时间，须反复修改、反复调态，甚至打倒重来。
（二）详细设计
它是总平面布局的充实和延伸，也是调整布局、修饰和完善场地细部阶段。主要工作内容有场地内道路骨架布置，停车场布置、竖向布置、管网布置、园林绿化布置等，这一阶段多是具体性和实在性的工作，偏重技术性和规范性，是总平面布局的细化量化过程。建筑师应用专业知识，与水电设备和环境园林设计专业密切配合，最终完成总平面设计。
六、酒店设计中的空间组合设计
（一）集中式
集中式空间组合，就是将酒店各个功能集中于一个建筑体量中。该空间结构最大的特点是集约用地，最大限度的保护自然资源环境原始风貌。在建筑与自然的关系中，自然环境成为主角环抱在建筑四周，使游客重点享受自然美景而不是体验建筑空间。集中式结构特别适用于用地条件紧张的场地。（如图1所示）
图1 集中式空间组合
（二）放射式
放射式空间组合，即将酒店各个功能集中于放射式建筑体量中。该空间结构形式是集中式结构的变异，在尽量减少占地的基础上考虑了建筑与自然景观之间渗透与融合。放射式的建筑形态增加了建筑外观的各向观赏面同时也增加了观赏自然景观的角度。因而该空间结构除了用地集约的优势之外，还具有建筑空间与自然景观相互融合的特点，特别适合自然环境较好的场地。（如图2所示）
图2 放射式空间组合
（三）线式
线式空间组合，即将酒店各主要功能分布于若干体量中，通过外部空间线式空间组织成为一个空间序列。线式空间的具体形式可以是建筑内外部空间交通连廊、外部空间的交通联系或外部空间中建筑之间内在的轴线关系。该空间结构最大的特点是将建筑体量化整为零，消弱了建筑体量对自然环境的压迫感，通过线式空间使建筑与建筑、建筑与环境之间融为有机的整体。线式结构适用于用地宽裕且自然环境较好的场地。（如图3所示）
图3 线间组合的三种方式
（四）组团式
组团式空间组合，即将酒店各主要功能分布于若干體量中，通过体量的围合组织空间。相比线式结构，该空间结构是围绕中心环境进行空间组织，形成似封闭实而敞开的外部空间，加强了建筑与环境之间的有机融合。组团式结构适用于用地宽裕且自然环境较好的场地，在我国较为常见。（如图4所示）
图4 组团式空间组合
七、结束语
平面布局是酒店空间设计中的重要环节之一，平面布局决定着酒店各功能空间的面积和形态，文章主要对酒店设计中的平面布局进行分析，只有做好平面布局才能做好空间布局，从而做好建筑设计。
参考文献：
[1]李映彤.居住空间设计[M].化学工业出版社，2010.
[2]孙佳成.酒店设计与策划[M].北京：中国建筑工业出版社，2011.