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猪肉注水影响肉品质量,甚至造成消费者中毒现象,危害广大消费者身心健康.近年来,本人在检疫工作中,遇到注水猪肉五例,通过检查、分析及与正常猪肉比较、对照,确诊为注水猪肉.现将具体鉴别要点介绍如下.
怎样鉴别注水猪肉
【摘 要】
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猪肉注水影响肉品质量,甚至造成消费者中毒现象,危害广大消费者身心健康.近年来,本人在检疫工作中,遇到注水猪肉五例,通过检查、分析及与正常猪肉比较、对照,确诊为注水猪肉.
【机 构】
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隆德县畜牧兽医站
【出 处】
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甘肃畜牧兽医
【发表日期】
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2001年4期
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