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<正>把冻肉放在盐水里解冻,不但可以大大缩短解冻时间,而且还可以保持肉质的鲜嫩。爱心提示:冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的心急人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称作丙醛的致癌物质。
冻肉快速解冻法
【摘 要】
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<正>把冻肉放在盐水里解冻,不但可以大大缩短解冻时间,而且还可以保持肉质的鲜嫩。爱心提示:冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的
【出 处】
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生活与健康
【发表日期】
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2010年11期
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