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冻肉快速解冻法
冻肉快速解冻法
来源 :生活与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:honeykaka
【摘 要】
:
<正>把冻肉放在盐水里解冻,不但可以大大缩短解冻时间,而且还可以保持肉质的鲜嫩。爱心提示:冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的
【出 处】
:
生活与健康
【发表日期】
:
2010年11期
【关键词】
:
冷冻鱼
冷冻室
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<正>把冻肉放在盐水里解冻,不但可以大大缩短解冻时间,而且还可以保持肉质的鲜嫩。爱心提示:冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的心急人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称作丙醛的致癌物质。
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