【摘 要】
：
研究低能量饼干的制作工艺以及绿茶粉、膳食纤维等辅料对饼干品质的影响.通过单因素和正交试验对饼干的感官进行综合评价.结果表明:最佳工艺条件为绿茶粉5.00g、膳食纤维6.00g、膨松剂0.80g、焙烤温度为:底火/面火=180℃/200℃,在此条件下制得的绿茶饼干色泽均匀有光泽,有绿茶清香味,口感细腻酥脆.
【机 构】
：
成都师范学院,四川 成都611130
论文部分内容阅读
研究低能量饼干的制作工艺以及绿茶粉、膳食纤维等辅料对饼干品质的影响.通过单因素和正交试验对饼干的感官进行综合评价.结果表明:最佳工艺条件为绿茶粉5.00g、膳食纤维6.00g、膨松剂0.80g、焙烤温度为:底火/面火=180℃/200℃,在此条件下制得的绿茶饼干色泽均匀有光泽,有绿茶清香味,口感细腻酥脆.
其他文献
阐述了石灰石粉质量控制样品的研制方法,通过样品的选取、制备、均匀性检验、化学分析定值和实验室间比对,研制出用于本公司石灰石粉分析的质量控制样品,采用该系列样品在X荧光钙铁分析仪上自建校准曲线进行检测,经准确性、稳定性试验,结果表明该曲线能满足日常检测分析需求。
滑坡易发性评价是识别滑坡灾害危险性“靶区”的基础和关键.三峡库区秭归县的侏罗系地层区是滑坡灾害易发区,选取坡度、地表切割深度、曲率、距水系与路网距离等8个影响因子,通过信息量模型(I)与人工神经网络(ANN)、随机森林(RF)、XGBboost、支持向量机(SVM)等4种模型耦合,进行了滑坡易发性评价.通过受试者工作特征(ROC)曲线对比分析发现:信息量和支持向量机耦合模型的ROC曲线AUC值最大(0.848),滑坡易发性的分区图显示高易发区主要集中在水系和路网两侧,其结果与实际滑坡分布基本一致.研究成果
针对水电工程地下厂房块体稳定性监测与三维可视化的表达问题,采用BIM+3DGIS技术搭建了三维可视化块体监测系统.该系统在高精度地形场景中可准确反映块体空间信息和几何形态,展示监测仪器布设位置,集成厂房BIM模型,关联监测数据,形成三维可视化的块体实时监测预警体系.将系统应用在三峡水电站右岸电站地下厂房块体稳定性监测中,极大地提高了实时监测信息及厂房安全管理的效率,可为块体稳定性分析评价提供决策依据.相关经验对水利水电工程三维可视化监测管理具有一定参考价值.
骨料中碳质物的类型和含量对混凝土强度有直接影响,但目前大部分研究仅能提供碳质物含量高低的粗略估计或定性结果,对碳质物在岩石中的赋存形态和石墨化程度的研究成果也很有限.通过野外观测、显微镜下岩相学观察以及激光拉曼光谱仪分析,查明了乌东德水电站施期料场碳酸盐岩骨料中碳质物的分布特征和石墨化程度,探讨了碳质物的成因;将总有机碳(TOC)定量检测方法运用于原岩、骨料和混凝土碳质物含量的测定,通过不同型号仪器测试结果的对比,发现该方法具有低检出限、高精度的特点,可适用于有机碳含量很低的骨料样品检测,弥补了传统定性检
为掌握半封闭气垫式调压室的水力特性,通过分析各类调压室共性特征、改进已有模型气体热力学过程的基本假定、统一方程形式和提升离散精度,推导并建立了完全由显式方程组成、易于编程电算、兼适用开敞式与气垫式的半封闭气垫式调压室水力计算数学模型.在此基础上,通过对主要计算参数取值、大波动水力性能、水位波动稳定性能、结构及运行控制开展研究和分析,系统地探讨了半封闭气垫式调压室的水力特性.研究结果表明:该类调压室能自适应运行,性能良好,结构简单,改造方便,兼有开敞式和气垫式调压室的优点.
内蒙古某市是农作物生产、人民生活主要聚集区,地下水是该市主要生产生活用水。通过对当地地下水环境调查、检测地下水有机和无机指标,分析环境现状质量和评价地下水资源潜力,明确水源地污染物含量是否超过国家或者地方有关地下水风险管控标准,为当地地下水资源的合理开发利用和环境管理工作提供依据。通过对某市周边地下水环境现状质量监测,确保项目各项元素分析测试指标的准确可靠。为地下水质量评价提供数据保障,在水资源监
JN60-6型焦炉是目前比较成熟的炉型,为适应目前的环保排放要求及企业产能增加的需要,对原有单集气管焦炉进行大修,大修工程设计充分考虑新工艺、新技术的应用,关键是在环保设施建设、能源回收利用方面充分考虑,完善焦炉的基础建设,同时在科学合理的范围内,通过技术检测手段对原有的设备充分利旧,减少投资额度,降低大修复产的成本,最终确保焦炉的工程质量、工程进度和投产后焦炉生产稳定;运行参数达标,焦炉生产稳定运行.
为加强对学生工程实践能力的培养,以化工实验大赛为契机,对化工原理实践教学体系进行了改革探索.通过改进化工原理实验设备,优化实验教学内容,为学生提供了更好的实验平台;教师通过相互的交流学习,提升了师资队伍的综合能力;同时,通过新增选修课与课外社团,构建了课内外相结合的模式,拓展了学生的实践空间;此外,还通过组织校级化工实验大赛,增强了学生的参与度和竞赛影响力,激发了学生的工程实践热情.
“课程思政”是完成高校立德树人根本任务的有效抓手,是高校坚持社会主义办学方向,培养新时代中国所需要的创新人才的重要路径,对确保育人工作贯彻教育教学全过程具有重要意义.“课程思政”重在建设,成果是关键,学生是主角,教师是辅助.基于此,以“中国饮食文化”课程为例,采用建构主义研究范式,探索如何建设专业课程与思政理论融合发展的价值体系,并以OBE理念为路径推进实施,培养德智体美劳全面发展的创新型、复合型、应用型人才.
鱼生粥是安铺的特色小吃,色味俱佳,历史悠久,具有丰富的文化内涵.为了研究安铺鱼生粥的文化内核和推广价值,通过分析其历史起源、烹饪特点、文化内涵,发现其具有反映当地民俗特质和饮食习俗的文化价值、推动当地旅游和餐饮产业发展的推广价值,开发潜力较大,并提出相关对策.