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在生活节节奏紧凑的今天，越来越多的食品厂家采用气调包装（Modified Atmosphere Packaging，简称MAP）来对产品进行包装处理。气调包装的优点在于包装新鲜食品时外观甚佳；另外，对零售业来说，在运输、保存、货品展示以及货品的增值能力等各方面都有帮助。气调包装的主要目的是延长内装物的保质期，要达到这个要求，便先要确保实际包装过程符合气调包装所要求的条件。本文就从混合气体的检测、在线品质控制及漏气检测等方面介绍了有关气调包装品质控制的一些方法和手段。