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基于餐饮连锁组织的特点，构建了餐饮分店绩效评价指标体系，并利用数据包络分析方法进行实例评价分析，结果表明：数据包络分析是一种非常适用于餐饮分店绩效评价的有效方法。
餐饮连锁分店绩效的DEA有效性分析
【摘 要】
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基于餐饮连锁组织的特点，构建了餐饮分店绩效评价指标体系，并利用数据包络分析方法进行实例评价分析，结果表明：数据包络分析是一种非常适用于餐饮分店绩效评价的有效方法。
【机 构】
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北方工业大学经济管理学院
【出 处】
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科技与管理
【发表日期】
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2006年6期
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