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产真菌α-淀粉酶菌种的选育
产真菌α-淀粉酶菌种的选育
来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vbpro
【摘 要】
:
根据淀粉酶的性质,利用淀粉半固体高层试管法筛选产真菌α-淀粉酶活力高的菌种,经大量筛选,得到一株真菌α-淀粉酶活力较高的米曲霉菌株,该酶活力平均达942 U/g。
【作 者】
:
汪钊
郑裕国
【机 构】
:
浙江工业大学生物与环境工程学院食品工程系
【出 处】
:
食品与生物技术学报
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
菌种
选育
真菌Α-淀粉酶
strainbreedingfungus α-amylase
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根据淀粉酶的性质,利用淀粉半固体高层试管法筛选产真菌α-淀粉酶活力高的菌种,经大量筛选,得到一株真菌α-淀粉酶活力较高的米曲霉菌株,该酶活力平均达942 U/g。
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