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美蔷薇果汁的提取及饮料配方的研制
美蔷薇果汁的提取及饮料配方的研制
来源 :山西农业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chijb
【摘 要】
:
以美蔷薇果肉为原料,采用萃取工艺制成美蔷薇果汁,并经正交试验筛选出最佳配方,制成美蔷薇饮料,其色泽金黄,经两年曝晒而不退色,口味酸甜微苦,各营养素含量丰富,是理想的餐桌
【作 者】
:
任石涛
【机 构】
:
山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
山西农业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
美蔷薇果汁
提取技术
饮料配方
研制技术
Rosa bella Rehd et wils
Beverage
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以美蔷薇果肉为原料,采用萃取工艺制成美蔷薇果汁,并经正交试验筛选出最佳配方,制成美蔷薇饮料,其色泽金黄,经两年曝晒而不退色,口味酸甜微苦,各营养素含量丰富,是理想的餐桌饮料.
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