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据分析，每100g田螺肉含蛋白质18．2g，脂肪0．6g，磷354mg，钙214mg，铁22mg，维生素B20．4mg，以及丰富的维生素A等。田螺肉味鲜美，营养丰富，已成为人们喜爱的高蛋白低脂肪的餐桌佳肴，还具有明目、清热和利尿功能，是一种非常优质的水产品。出螺市场价格稳定，在池塘中主养出螺，每亩产量可达800kg～1500kg甚至更高，是一条十分适合农村高效益快速增收致富的好门路。